针对“农村承包土地转包多人如何起诉”这一问题，核心前提是涉及农村土地承包经营权转包引发的纠纷，且转包对象为多人，核心意图是了解在此情况下如何通过法律途径维护自身权益。以下是详细解答：
若您是原承包方，因转包合同履行问题（如转包方未按约定支付转包费、擅自改变土地用途等）想起诉转包方：
- 明确被告主体：由于转包对象为多人，您需要确定具体要起诉的转包方。如果与每个转包方都有独立的转包合同，且每个合同都存在纠纷，您可以分别起诉各个转包方；如果多个转包方共同实施了侵害您权益的行为，例如共同擅自改变土地用途，您可以将他们列为共同被告。
- 收集证据：
- 转包合同：这是证明您与转包方之间权利义务关系的关键证据，要确保合同的真实性、完整性和合法性。
- 履行情况证据：如转包费的支付记录（银行转账凭证、收据等），若转包方未支付，这些记录可证明其违约；若涉及土地用途改变，需收集相关照片、视频、政府部门的相关文件等证据。
- 沟通记录：与转包方就合同履行问题进行沟通的聊天记录、短信、邮件等，这些记录可能包含对方承认违约或表示愿意解决问题的内容。
- 确定管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在农村土地转包合同纠纷中，合同履行地通常为土地所在地，所以您可以选择向土地所在地法院或转包方住所地法院起诉。
- 撰写起诉状：起诉状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求转包方支付拖欠的转包费、恢复土地原状、赔偿损失等）、事实与理由（详细阐述转包合同的签订情况、履行过程以及对方违约的事实和依据）等内容。
- 提交起诉材料并立案：将起诉状、证据材料等一并提交给有管辖权的法院，法院会对材料进行审查，符合立案条件的会予以立案，并通知您缴纳诉讼费用。
若您是实际耕种土地的第三方，因原承包方与转包方之间的纠纷影响到您的权益（如原承包方要求收回土地，但您认为转包合同有效且您有权继续耕种）：
- 分析自身法律地位：首先要明确您与原承包方、转包方之间的法律关系。如果转包合同合法有效，且您是善意、有偿取得土地经营权并实际耕种，您可能具有一定的法律权益。
- 收集证据：
- 转包合同：证明您与转包方之间的转包关系以及合同的具体内容。
- 实际耕种证据：如土地耕种的照片、视频，购买农资的凭证，与周边村民的证人证言等，证明您实际对土地进行了耕种和管理。
- 权益受损证据：如果原承包方的行为导致您遭受了经济损失，如农作物减产、无法继续耕种等，要收集相关证据证明损失的具体情况。
- 确定诉讼策略：您可以根据具体情况选择以有独立请求权第三人的身份参加原承包方与转包方之间的诉讼，或者另行提起诉讼主张自己的权益。如果选择以有独立请求权第三人身份参加诉讼，要在原承包方与转包方之间的诉讼进行中，向受理该诉讼的法院提出申请；如果选择另行起诉，要确定明确的被告（可能是原承包方或转包方，根据具体情况而定）和诉讼请求。
- 后续诉讼程序：与上述原承包方起诉转包方的程序类似，包括撰写起诉状、确定管辖法院、提交起诉材料并立案等。
在处理农村承包土地转包多人纠纷的起诉问题时，情况较为复杂，每个案件都有其独特性。如果您在起诉过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。