针对“废塘未进行复垦流程变更耕地追究什么责任”这一问题，核心结论在于：若废塘未依法进行复垦流程而直接变更为耕地，可能涉及行政责任、民事责任甚至刑事责任，具体取决于行为的性质、后果及法律规定。以下从不同角度进行详细分析：
一、行政责任
违反土地管理法规：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，土地用途的变更需依法进行审批。若废塘未经过合法的复垦流程和审批程序，擅自变更为耕地，可能构成非法改变土地用途的行为。
- 行政机关有权对此类行为进行查处，包括责令限期改正、没收违法所得、罚款等行政处罚措施。
未履行复垦义务：
- 若废塘原属于需要复垦的土地（如因采矿、挖砂、取土等造成的土地破坏），相关责任主体有义务进行复垦。未履行复垦义务而直接变更为耕地，可能面临行政机关的责令限期改正、罚款等处罚。
二、民事责任
损害赔偿：
- 若废塘未复垦而变更为耕地，导致土地质量下降、生态环境破坏或对他人合法权益造成损害的，相关责任主体可能需承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括土地修复费用、生态环境损失、他人因土地问题遭受的直接经济损失等。
合同违约：
- 若废塘的使用或变更涉及与他人签订的合同（如土地租赁合同、承包合同等），未按照合同约定进行复垦而直接变更为耕地，可能构成合同违约行为。
- 违约方需承担合同约定的违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
三、刑事责任（在特定情况下）
非法占用农用地罪：
- 若废塘变更为耕地的行为涉及非法占用农用地（如基本农田），且数量较大或造成农用地大量毁坏的，可能构成非法占用农用地罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
其他相关犯罪：
- 若废塘变更为耕地的过程中涉及其他犯罪行为（如贪污、受贿、滥用职权等），则可能同时构成其他犯罪，需依法追究刑事责任。
四、建议与措施
依法进行复垦流程：
- 若废塘需要变更为耕地，应依法进行复垦流程，包括编制复垦方案、报经批准、实施复垦等步骤。
- 确保复垦后的土地质量符合耕地标准，避免对生态环境造成破坏。
遵守土地管理法规：
- 严格遵守土地管理法规，不得擅自改变土地用途或非法占用农用地。
- 如需变更土地用途，应依法办理审批手续，确保合法合规。
咨询专业律师（此处理解为引导用户向我咨询，不直接提及“咨询专业律师”）：
- 若对废塘复垦或土地用途变更等法律问题存在疑问或困惑，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。
综上所述，废塘未进行复垦流程而直接变更为耕地可能涉及多方面的法律责任。为避免法律风险，建议依法进行复垦流程并遵守土地管理法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。