饭店油烟排放若违反相关法律规定，主要涉及的是《中华人民共和国大气污染防治法》的相关条款。以下是对该问题的详细分析：

一、油烟净化设施安装与使用要求

根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条和第一百一十八条的规定：

1. 安装与使用要求：排放油烟的餐饮服务业经营者必须安装油烟净化设施，并确保其正常运行；或者采取其他有效的油烟净化措施，以确保油烟排放达到国家或地方规定的标准。这是法律对餐饮服务业经营者的明确要求，旨在减少油烟对大气环境的污染。

2. 违法行为的法律责任：若经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或未采取其他油烟净化措施，导致油烟排放超标，将由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，并处以五千元至五万元的罚款。若拒不改正，还将面临责令停业整治的严厉措施。

二、特定区域的餐饮项目限制

同样根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定：

1. 禁止区域：在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，严禁新建、改建或扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。这是为了保护居民的生活环境，避免油烟等污染物对居民健康造成不良影响。

2. 违规建设的处罚：若违反上述规定擅自建设餐饮服务项目，监督管理部门将责令其改正；对于拒不改正的，将依法予以关闭，并处以一万元至十万元的罚款。

三、露天烧烤的特殊规定

此外，《中华人民共和国大气污染防治法》还对露天烧烤作出了特殊规定：

• 在当地人民政府明确禁止的时段和区域内，禁止进行露天烧烤食品活动或为露天烧烤提供场地。违反此规定者，将由监督管理部门责令改正，没收烧烤工具和违法所得，并处以五百元至二万元的罚款。

四、法律建议与后续行动

1. 合规经营：作为餐饮服务业经营者，应严格遵守上述法律规定，安装并正常使用油烟净化设施，确保油烟达标排放。同时，在选择经营场所时，应避开禁止新建、改建、扩建餐饮服务项目的区域。

2. 及时整改：若因油烟排放问题被监督管理部门责令改正，应积极配合并立即采取整改措施，避免面临更严厉的处罚。

3. 关注法规变化：由于法律法规可能会随着时间和环境的变化而调整，因此建议经营者密切关注相关法规的更新和变化，以便及时调整经营策略并防范法律风险。

若您在经营过程中遇到油烟排放相关的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。