餐饮油烟往下水道排放是违反法律的行为，具体违反了以下法律法规：

1. 《山东省大气污染防治条例》：

   • 该条例第六十条规定，餐饮服务业经营者和单位食堂不得将油烟排入下水管道。
   • 违反此规定，根据该条例第七十九条，将由县级以上人民政府确定的监督管理部门责令改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。

2. 《城镇污水排入排水管网许可管理办法》：

   • 该办法第十四条明确规定了排水户不得向城镇排水设施排放有害气体和烹饪油烟。
   • 违反此规定，根据该办法第三十二条，将对其作出立即改正并处以警告的行政处罚决定。

此外，从实际案例来看，将油烟排入下水道不仅违反了法律法规，还存在严重的安全隐患。下水道中含有大量的有毒有害气体，遇火可能引发爆炸，而油烟的增加会加剧这一风险。同时，油烟中的废物和废气还可能堵塞管道、污染环境，并引发公共卫生问题。

因此，我强烈建议餐饮业主严格遵守相关法律法规，不得将油烟排入下水道。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为您提供专业的法律帮助。