结论：根据您描述的情况，收购小偷偷的烟酒价值六万，但存在自首、退还、初犯、认罪认罚等情节，后期是否不起诉需综合考量，存在不起诉的可能性，但并非绝对。以下从多个角度进行分析：
一、法律定性
收购赃物行为：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。您收购小偷偷的烟酒，若明知是赃物，则构成该罪。
量刑情节：
- 自首：根据《中华人民共和国刑法》第六十七条的规定，犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。
- 退还赃物：退还赃物表明您有悔罪表现，愿意弥补损失，这通常也会作为量刑时的考虑因素，可能从轻处罚。
- 初犯：初犯通常表明犯罪人的主观恶性较小，社会危害性相对较低，也可能在量刑时予以考虑。
- 认罪认罚：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十五条的规定，犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，愿意接受处罚的，可以依法从宽处理。
二、不起诉的可能性
- 法定不起诉情形：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十六条的规定，有下列情形之一的，不追究刑事责任，已经追究的，应当撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪：
- 情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；
- 犯罪已过追诉时效期限的；
- 经特赦令免除刑罚的；
- 依照刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的；
- 犯罪嫌疑人、被告人死亡的；
- 其他法律规定免予追究刑事责任的。
在您的情况下，若收购赃物的情节显著轻微、危害不大，且存在自首、退还、初犯、认罪认罚等情节，有可能符合法定不起诉的情形，但这种情况较为罕见，需具体评估。
- 酌定不起诉情形：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十七条第二款的规定，对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，人民检察院可以作出不起诉决定。在您的情况下，若收购赃物的金额虽达到六万，但存在自首、退还、初犯、认罪认罚等情节，且犯罪情节轻微，有可能被人民检察院作出酌定不起诉的决定。
三、建议与风险提示
积极配合调查：建议您积极配合司法机关的调查，如实供述自己的罪行，争取从宽处理。
准备相关证据：收集并整理能够证明您自首、退还赃物、初犯、认罪认罚等情节的证据，以便在司法程序中使用。
咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一定的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您咨询专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
风险提示：不起诉并非绝对，司法机关会根据案件的具体情况、证据以及法律规定进行综合判断。因此，您需要做好应对可能诉讼的准备。
最后，若您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。