可以作为证据，但需满足一定条件。

在微信聊天记录作为证据的使用上，我国法律并未明确其不能作为证据使用，因此微信聊天记录是可以作为证据使用的。但在具体案件中，微信聊天记录作为证据使用还需满足以下条件：

1. 证据的真实性：必须确认微信聊天记录的真实性，即确保聊天记录未被篡改或伪造。这通常需要通过技术手段或相关证据来验证。
2. 证据的关联性：需要证明该微信聊天记录与案件事实存在直接关联，能够证明或反驳案件中的某个关键事实。
3. 证据的合法性：证据的收集和使用必须符合法律规定，不能侵犯他人的合法权益。例如，不能通过非法手段获取聊天记录，也不能在未经对方同意的情况下公开聊天记录。

针对你提到的“乙方用甲方的工作人员用微信发的工程量”，如果这份聊天记录能够证明工程量的事实，并且满足上述真实性、关联性和合法性的要求，那么它就可以作为证据在诉讼中使用。但具体能否被法院采纳，还需要根据案件的具体情况和法院的判断。

因此，在起诉时，如果你想将这份微信聊天记录作为证据使用，建议提前咨询专业律师，确保证据的收集和使用符合法律规定，并准备好相关的证明材料和说明，以增加证据被法院采纳的可能性。同时，也要注意保护证据的完整性和真实性，避免在诉讼过程中出现不必要的争议。