收集餐厨垃圾本身并不直接构成违法行为，但具体是否违法需视收集行为是否符合相关法律法规及地方性规定而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法收集餐厨垃圾的情形
符合环保及城市管理规定：
- 若收集餐厨垃圾的行为符合当地环保部门及城市管理部门的有关规定，如按照指定的时间、地点、方式进行收集，且未对环境造成污染或破坏，则该行为是合法的。
- 例如，一些城市会设立专门的餐厨垃圾收集点，要求餐饮单位或个人将餐厨垃圾投放至指定地点，由专业机构进行统一处理。在这种情况下，按照要求投放餐厨垃圾的行为就是合法的。
获得相关许可或批准：
- 如果收集餐厨垃圾的行为需要获得相关部门的许可或批准（如环保许可、城市管理许可等），且已经获得了这些许可或批准，那么该行为也是合法的。
- 例如，一些企业可能从事餐厨垃圾的回收、处理业务，这些企业需要获得环保部门的许可才能开展业务。在获得许可后，它们按照许可的范围和要求收集餐厨垃圾就是合法的。
二、可能违法的收集餐厨垃圾的情形
未经许可擅自收集：
- 如果收集餐厨垃圾的行为未经相关部门许可或批准，且该行为可能对环境造成污染或破坏，或者违反了当地环保及城市管理部门的有关规定，那么该行为就可能构成违法。
- 例如，一些个人或单位可能未经许可擅自收集餐厨垃圾，用于喂养牲畜或进行其他非法处理，这种行为就可能违反相关法律法规。
违反环保及城市管理规定：
- 即使收集餐厨垃圾的行为本身可能不直接构成违法，但如果收集过程中违反了环保及城市管理部门的有关规定（如未按照指定的时间、地点、方式进行收集，或者收集过程中造成了环境污染等），那么该行为也可能被视为违法。
- 例如，一些餐饮单位可能将餐厨垃圾随意倾倒在路边或下水道中，这种行为就违反了城市管理部门的有关规定，可能面临罚款等处罚。
三、法律后果及建议
- 法律后果：如果收集餐厨垃圾的行为构成违法，可能会面临环保部门或城市管理部门的处罚，包括罚款、责令改正等。在严重的情况下，还可能涉及刑事责任。
- 建议：为了避免违法风险，建议在进行餐厨垃圾收集活动前，先了解并遵守当地环保及城市管理部门的有关规定。如果需要从事餐厨垃圾的回收、处理业务，建议先获得相关部门的许可或批准。
如果你在收集餐厨垃圾的过程中遇到了法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。