结论：建造师若未支付费用，能否走农民工工资纠纷途径，需视具体情况而定，若建造师与农民工之间存在雇佣关系且符合农民工工资纠纷的构成要件，则可以尝试通过农民工工资纠纷途径解决；若不存在雇佣关系或不符合相关构成要件，则不能通过此途径解决。以下是对此问题的详细分析：
一、农民工工资纠纷的构成要件
农民工工资纠纷通常涉及农民工与雇主之间因工资支付问题产生的争议。其构成要件主要包括：
- 主体要件：争议双方应为农民工与雇主。农民工通常指的是在建筑、制造、服务等行业从事体力劳动的劳动者。雇主则是指雇佣农民工进行劳动并支付工资的单位或个人。
- 行为要件：雇主存在未支付、少支付或拖欠农民工工资的行为。
- 因果关系要件：农民工因雇主未支付、少支付或拖欠工资而遭受损失，如生活困难、无法维持基本生活等。
二、建造师与农民工的关系分析
若建造师作为雇主：
- 如果建造师直接雇佣农民工进行施工，并负责支付工资，那么建造师与农民工之间就形成了雇佣关系。
- 在这种情况下，如果建造师未支付、少支付或拖欠农民工工资，农民工就有权通过农民工工资纠纷途径来维护自己的权益。
若建造师不作为雇主：
- 如果建造师只是作为项目的管理者或技术负责人，并不直接雇佣农民工，也不负责支付工资，那么建造师与农民工之间就不存在雇佣关系。
- 在这种情况下，如果农民工的工资问题出现争议，他们应该向实际的雇主（如施工单位、包工头等）主张权利，而不是向建造师主张。
三、法律建议
对于建造师：
- 如果作为雇主，应确保按时足额支付农民工工资，避免引发纠纷。
- 如果不是雇主，但涉及农民工工资问题，应积极协调雇主与农民工之间的沟通，促进问题的妥善解决。
对于农民工：
- 在遇到工资问题时，应首先确认自己的雇主是谁，并向雇主主张权利。
- 如果雇主拒绝支付或无法联系到雇主，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 在必要时，也可以考虑通过诉讼途径来维护自己的权益。但需要注意的是，诉讼途径通常较为复杂且耗时较长，因此应谨慎选择。
最后，若您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。作为专注于劳动工伤领域的律师，我将竭诚为您提供专业、全面的法律服务。