肇事方欠别人3000元伙食补助不给，这种行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与依据
在交通事故中，如果肇事方需要承担受害者的伙食补助等费用，这通常是根据事故责任认定以及相关法律法规来确定的。伙食补助费属于交通事故赔偿中的一部分，如果肇事方在事故责任认定后，有义务支付这部分费用却拒绝支付，就构成了违法行为。
具体来说，根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，肇事方因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这包括赔偿受害者因此遭受的损失，如医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。
可能的法律后果
民事责任：受害者有权向法院提起诉讼，要求肇事方支付拖欠的伙食补助费。如果法院判决肇事方支付，而肇事方仍拒不履行，受害者可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖肇事方的财产等措施。
信用影响：肇事方拒不履行法院判决的行为，还可能被纳入失信被执行人名单，对其信用记录造成严重影响，进而影响其日常生活和商业活动。
建议与行动
协商解决：首先，建议受害者与肇事方进行协商，尝试通过友好沟通解决纠纷。如果肇事方愿意支付拖欠的费用，可以签订书面协议并明确支付时间和方式。
法律途径：如果协商无果，受害者可以收集相关证据（如事故责任认定书、医疗费用单据、伙食补助费计算依据等），向法院提起诉讼。在诉讼过程中，受害者需要充分证明肇事方的过错以及自己因此遭受的损失。
申请强制执行：如果法院判决肇事方支付费用，而肇事方仍拒不履行，受害者可以向法院申请强制执行。法院将依法采取措施，确保受害者的合法权益得到实现。
总结来说，肇事方欠别人3000元伙食补助不给是违法的行为，受害者有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你或他人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师（即我，王敏律师，专注于交通事故、合同纠纷领域），以便更好地了解自己的权利和义务，并采取合适的行动。