交通法中受害人伙食费的赔偿，通常是根据受害人的实际住院天数和当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来计算的。以下是详细解释：

1. 赔偿依据：

   • 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费等，赔偿义务人应当予以赔偿。

2. 计算方式：

   • 住院伙食补助费通常按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来计算。这个标准会因地区而异，一般会在当地政府或相关部门发布的文件中明确规定。
   • 赔偿期限则是根据受害人实际住院的天数来确定。例如，如果受害人住院了10天，而当地的出差伙食补助标准是每天100元，那么受害人可以获得的住院伙食补助费就是1000元。

3. 特殊情况：

   • 如果受害人需要到外地治疗，且因客观原因不能住院，那么受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分也应予以赔偿。这种情况下，赔偿的标准和期限可能会根据实际情况进行灵活调整。

4. 注意事项：

   • 在申请赔偿时，受害人需要提供相关的证据来证明其住院天数和伙食费用的支出情况，如住院记录、医疗费用发票等。
   • 如果赔偿义务人对受害人的赔偿请求有异议，双方可以通过协商、调解或诉讼等方式来解决争议。

建议：在实际操作中，如果受害人对赔偿标准或计算方式有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律指导和帮助。