结论：物业停水后，您自行找开锁公司打开门锁的行为是否犯法，需根据具体情况来判断，可能涉及违法也可能不违法。以下从不同角度为您详细分析：
物业停水的合法性
- 若物业停水行为违法：物业通常无权擅自停水，除非存在特殊情况（如业主严重拖欠物业费且经多次催缴无果，且合同中有明确约定）。若物业未经合法程序擅自停水，其本身已涉嫌违法，您有权向相关部门投诉或寻求法律救济。在此情况下，您自行找开锁公司打开门锁，以恢复基本生活需求，通常不会被视为违法行为，但建议采取更合理的解决方式，如先与物业沟通或向相关部门求助。
- 若物业停水行为合法：在极少数情况下，如果物业停水行为是基于合法依据（如合同约定且符合法律程序），那么您自行打开门锁可能涉及侵犯物业的管理权或破坏他人财物（如果门锁属于物业所有或管理范围）。但这种情况较为罕见，且通常需要严格的法律程序和合同约定作为支撑。
自行开锁的法律后果
- 若门锁属于您个人所有：您作为门锁的所有者，有权决定如何开启或更换门锁。在物业违法停水的情况下，您自行找开锁公司打开门锁，以恢复基本生活，通常不会被视为违法行为。但需注意，开锁过程应合法合规，不得损坏门锁或造成其他不必要的损失。
- 若门锁属于物业或公共部分：如果门锁属于物业所有或管理范围（如公共区域的门锁），您未经允许擅自打开，可能构成对物业管理权的侵犯或破坏他人财物。在此情况下，您的行为可能面临法律责任，包括赔偿损失或承担其他法律后果。
建议与措施
- 先与物业沟通：在采取任何行动之前，建议您先与物业进行沟通，了解停水的原因和恢复供水的时间。如果物业的行为违法或不合理，您可以要求其立即恢复供水，并保留相关证据以备后续维权。
- 寻求法律救济：如果物业拒绝恢复供水或沟通无果，您可以向相关部门（如房管局、物业办等）投诉或寻求法律救济。在投诉或诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明物业的违法行为以及您因此遭受的损失。
- 谨慎自行开锁：在未经物业允许的情况下，谨慎自行找开锁公司打开门锁。如果确实需要开锁，建议先咨询专业律师或相关部门的意见，以确保您的行为合法合规。
总结：物业停水后，您自行找开锁公司打开门锁的行为是否犯法，需根据物业停水的合法性、门锁的归属以及您的具体行为来判断。在处理此类纠纷时，建议您先与物业沟通、寻求法律救济，并谨慎自行开锁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。