旅游不签合同，旅游者可能面临权益保障不足的风险，但仍有权要求旅行社承担相应法律责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同签订的重要性与法律后果

1. 法律要求：根据《中华人民共和国旅游法》第五十七条，旅行社组织和安排旅游活动，应当与旅游者订立合同。这是法律对旅行社的明确要求，旨在保障旅游者的合法权益。

2. 未签合同的处罚：若旅行社未与旅游者签订旅游合同，将面临旅游行政管理部门的责令改正和罚款处罚。具体来说，根据《旅行社条例》第五十五条，旅行社可能被处以2万元以上10万元以下的罚款；情节严重的，还可能被责令停业整顿1个月至3个月。

二、未签合同对旅游者的影响及应对措施

1. 权益保障不足：未签订旅游合同，旅游者在行程变更、服务标准降低、安全事故等情况下，可能面临维权困难。因为缺乏书面合同作为证据，旅游者在主张权益时可能面临举证难题。

2. 应对措施：

   • 尽快补签合同：在行程尚未开始前，旅游者应尽快与旅行社沟通，要求补签旅游合同。合同中应详细包含旅游行程安排、交通和住宿标准、餐饮安排、旅游费用及支付方式、双方的权利义务、违约责任等关键信息。
   • 保留沟通证据：在与旅行社协商过程中，旅游者应通过电话录音、短信、微信聊天记录等方式保留沟通记录，作为后续可能出现纠纷时的重要证据。
   • 收集行程证据：若行程已经开始且未签订合同，旅游者应着重收集费用支付凭证（如转账记录、支付截图、发票等）、行程安排材料（如行程单、出团通知等）以及沟通记录（如与旅行社工作人员的微信聊天、短信、电子邮件等），以确定合同关系及内容。

三、未签合同下发生事故的责任承担

1. 旅行社责任：即使未签订书面合同，但通过口头约定、网络订单等方式形成的旅游服务关系，旅行社仍需承担保障游客安全的基本义务。若事故因旅行社过错导致（如行程安排不当、交通工具不符合标准、导游未尽提示义务等），旅行社需承担赔偿责任。

2. 第三方责任：如事故由第三方造成（如交通司机过错、景区设施故障等），第三方承担主要责任。旅行社在尽到安全保障义务的情况下，可能不需承担主要赔偿责任，但需协助游客向第三方索赔。

3. 游客自身责任：若游客自身存在过错（如不听从导游安排、擅自离团等），也需承担相应责任。

四、纠纷处理方式

1. 与旅行社协商：首先尝试友好协商，依据收集的证据指出旅行社的违约行为，要求其解决问题并赔偿损失。

2. 向相关部门投诉：若协商无果，可向当地旅游行政管理部门（如旅游局）或消费者协会投诉，详细说明情况并提供证据，以便调解或处理。

3. 法律途径：纠纷严重、损失较大时，可考虑通过法律诉讼维权。在此过程中，您提供的证据将至关重要，法院将结合证据分析案件走向，并作出公正判决。

温馨提示：为了保障自身权益，建议您在选择旅行社时务必要求签订书面旅游合同，并仔细阅读合同条款。在行程中，也要注意保留相关证据，以便在发生纠纷时能够有力维权。如果您在旅游过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。