针对您提出的“员工在店内受伤怎么赔偿”的问题，这是一个涉及劳动法与侵权责任法的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、工伤情形的认定与赔偿

1. 认定条件： 根据《工伤保险条例》的相关规定，若员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或从事与工作有关的预备性、收尾性工作受伤，或因履行工作职责受到暴力等意外伤害，这些情况通常应被认定为工伤。

2. 赔偿流程：

• 申请工伤认定：单位应在事故发生后30日内向社保行政部门提出工伤认定申请。若单位未及时提出，员工或其近亲属、工会组织可在一年内直接申请。
• 劳动能力鉴定：伤情稳定后，若员工存在残疾或影响劳动能力的情况，应进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
• 赔偿支付：根据伤残等级，员工可享受由工伤保险基金支付的医疗费用、康复费、住院伙食补助、交通食宿费、伤残辅助器具费、生活护理费、一次性伤残补助金等。同时，用人单位需支付治疗期间的工资福利、五级至六级伤残的按月伤残津贴，以及解除合同时的一次性伤残就业补助金。

二、非工伤情形的处理

1. 第三人侵权： 若员工受伤是由第三人的侵权行为造成，如顾客冲突导致的伤害，员工有权要求侵权人承担赔偿责任。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、伙食补助费、营养费、残疾赔偿金等。

2. 店方过错： 若店方未尽安全保障义务，如地面湿滑未设警示标志，导致员工受伤，员工可要求店方承担与其过错相适应的补充赔偿责任。在第三人无法承担或无法确定时，店方需在其过错范围内进行赔偿。

三、赔偿争议解决途径

1. 收集证据： 在处理赔偿问题时，证据的收集和保存至关重要。您应及时收集事故现场照片、医院诊断证明、劳动合同、工资支付记录等相关证据，以便在后续维权过程中提供有力支持。

2. 协商调解： 在双方无法就赔偿问题达成一致时，您可以尝试通过协商或第三方调解来达成赔偿协议。这有助于快速解决争议，减少不必要的法律纠纷。

3. 法律途径： 若协商无果，您可以通过劳动仲裁或民事诉讼等法律手段来维护自身权益。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

四、总结与建议

处理员工在店内受伤的赔偿问题时，应首先明确是否属于工伤，然后按照相应的法律法规进行赔偿。对于非工伤情形，需根据侵权责任法来确定赔偿责任。在整个过程中，证据的收集和保存至关重要。同时，店铺也应加强安全管理，预防类似事故的发生，为员工提供一个安全健康的工作环境。

希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。