结论前置：针对您提出的“法律文书证明是人事关系而非劳动关系，但用人单位不认”的问题，您可以通过收集证据、协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：

一、明确人事关系与劳动关系的区别

人事关系通常指的是机关、事业单位、社会团体等与其工作人员之间因录用、调动、工资、福利等而形成的关系。而劳动关系则是指劳动者与用人单位之间，在劳动过程中发生的，包括劳动报酬、劳动条件、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等在内的权利义务关系。两者在主体、性质、适用法律等方面均存在显著差异。

二、收集证据证明人事关系

1. 法律文书：您已提及有法律文书证明是人事关系，这将是您最有力的证据。请确保该法律文书的真实性、合法性和有效性，并妥善保管。
2. 其他证据：除了法律文书外，您还可以收集其他能够证明人事关系的证据，如工作证、工资单、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。这些证据应能够形成完整的证据链，证明您与用人单位之间存在人事关系。

三、与用人单位协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其承认您的人事关系，并按照人事关系的规定处理相关事宜。协商过程中，您可以出示相关证据，以支持您的主张。

四、申请劳动仲裁

如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。劳动争议仲裁委员会将依法对您的申请进行审理，并作出裁决。

五、提起诉讼

如果您对劳动仲裁裁决不服，或者用人单位在收到仲裁裁决后未在规定期限内履行义务，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料以及您的身份证明等文件。人民法院将依法对您的案件进行审理，并作出判决。

六、注意事项

1. 时效性：请注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应及时行使自己的权利，避免超过时效期间。
2. 证据保全：在收集证据过程中，您应注意证据的保全和固定，避免证据丢失或损坏。对于电子证据，如工作邮件、聊天记录等，您可以采取截图、打印等方式进行固定。
3. 法律咨询：在整个过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

七、法律后果

如果用人单位不承认您的人事关系，并拒绝按照人事关系的规定处理相关事宜，您有权通过法律途径维护自己的权益。一旦法院或仲裁机构认定您与用人单位之间存在人事关系，用人单位将需要承担相应的法律责任，包括但不限于支付工资、福利、赔偿金等。

总结：面对用人单位不承认人事关系的情况，您应积极收集证据、与用人单位协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的权益。在整个过程中，请注意时效性、证据保全和法律咨询等问题。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。