针对您提出的“试用期没有签合同老板不同意离职怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 试用期未签合同的法律后果

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。若用人单位在试用期未与劳动者签订书面劳动合同，这是违法的行为。劳动者有权要求用人单位签订书面劳动合同，并可以主张因未签订书面劳动合同而产生的双倍工资差额等权益。

2. 离职的法律规定

   • 劳动者在试用期内享有提前通知解除劳动合同的权利。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，即使老板不同意，您也有权在提前三日通知后离职。

3. 应对老板不同意离职的策略

   • 沟通协商：首先，您可以尝试与老板进行友好沟通，解释您离职的原因和依据，争取老板的理解和支持。
   • 书面通知：如果沟通无果，您可以向老板提交书面离职通知，明确表明您依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，提前三日通知解除劳动合同，并要求老板办理离职手续。
   • 寻求法律援助：如果老板仍然不同意，并且拒绝办理离职手续或支付应得的工资等权益，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

4. 关于未签合同期间的权益保护

   • 在未签订书面劳动合同期间，您仍然享有劳动者的基本权益，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利待遇等。如果老板拒绝支付工资或提供应有的福利待遇，您同样可以通过法律途径来维护自己的权益。

5. 实际操作建议

   • 保留证据：在离职过程中，务必保留好与老板的沟通记录、工作证明、工资单等证据，以备不时之需。
   • 了解流程：在申请劳动仲裁前，了解当地的劳动仲裁流程和所需材料，以便更高效地维护自己的权益。
   • 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

总结来说，即使试用期未签合同，您也有权在提前三日通知后离职。如果老板不同意，您可以通过沟通协商、书面通知、寻求法律援助等方式来维护自己的权益。同时，不要忘记保留好相关证据，并了解当地的劳动仲裁流程和所需材料。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。