央企职工被拘留15天是否会被开除，需根据拘留类型、案件性质、企业形象、内部规定及劳动合同等多个因素综合判断，不能一概而论。以下从不同拘留类型和影响因素的角度，为您详细分析：

一、拘留类型的影响

1. 刑事拘留

   • 一般情况：刑事拘留是公安机关对犯罪嫌疑人采取的临时性强制措施，不代表员工最终有罪。若员工最终被法院判定无罪，央企通常不会仅因刑事拘留而开除员工。因为《中华人民共和国劳动合同法》并未将刑事拘留列为可解除劳动合同的情形。
   • 特殊情况：
     • 对企业形象或工作造成重大影响：即便员工无罪，但若其行为已严重损害企业声誉，或导致工作停滞、失误，央企可能考虑开除。
     • 违反企业内部规定：若央企内部规章制度明确规定，刑事拘留即可解除劳动合同，则企业可依此开除员工。
     • 被依法追究刑事责任：若员工后续被法院判处有罪并受到刑事处罚，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，央企有权开除该员工。

2. 行政拘留

   • 一般情况：行政拘留是行政处罚，不涉及刑事犯罪。根据《中华人民共和国劳动合同法》，行政拘留不属于可被解除劳动合同的情形。因此，员工被行政拘留后，央企一般不得以此为由开除员工，而是可能给予纪律处分。
   • 特殊情况：
     • 多次违法或情节严重：若员工多次因违法行为被行政拘留，或此次行政拘留情节严重，影响企业形象，央企可能考虑开除。
     • 违反职业操守和工作纪律：如行政拘留行为与工作密切相关，如在工作场所或时间内违法，央企可能认为员工严重违反工作纪律和职业操守，从而决定开除。
     • 严重违反用人单位规章制度：即使未被追究刑事责任，若员工行为严重违反央企规章制度，央企也可根据《中华人民共和国劳动合同法》中关于“严重违反用人单位的规章制度”的规定，解除劳动合同。

二、其他影响因素

1. 岗位性质：若员工岗位涉及国家安全或重要机密，其被拘留可能引发对单位安全的担忧，央企可能采取更严格措施。
2. 拘留原因与性质：央企在决定是否开除时，会综合考虑拘留的具体原因、性质以及对企业的影响。例如，因打架斗殴被拘留与因工作失误被拘留，对央企的影响显然不同。
3. 工作表现与贡献：对于被证明无罪或犯罪行为与工作岗位无直接关联的员工，央企可能会考虑其在企业的工作表现和对企业的贡献，再决定是否开除。

三、法律建议

1. 了解企业内部规定：员工应仔细阅读并了解央企的内部规章制度，特别是关于员工违法违纪的处理规定。
2. 积极沟通：若员工被拘留，应及时与央企沟通，说明情况，争取企业的理解和支持。
3. 寻求法律帮助：若员工认为央企的开除决定违法或不合理，可寻求法律帮助，维护自己的合法权益。

总之，央企职工被拘留15天是否会被开除，需根据具体情况综合判断。若您或您身边的人遇到此类情况，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况，提供更详细的法律建议。