您好，关于您提出的“离职后不返校办手续，学校是否可以给毕业证”的问题，这主要取决于您是否已经完成了学校规定的所有毕业相关手续。
一、毕业手续的重要性
毕业手续是学校确认学生已完成所有学业要求，并符合毕业条件的重要环节。这通常包括但不限于图书清还、财务账目结清（如欠费）、宿舍退宿、仪器归还、户口迁移（如适用）、档案转递等。只有完成这些手续，学校才会正式确认您的毕业资格，并颁发毕业证书。
二、不返校办手续的影响
手续未完成：如果您离职后不返校办理相关手续，导致某些关键环节（如图书未归还、欠费未结清等）未完成，学校将无法确认您已满足所有毕业条件，因此不会颁发毕业证书。
特殊情况处理：虽然一般情况下需要本人返校办理手续，但学校也理解学生可能因特殊原因（如工作、健康等）无法亲自到校。在这种情况下，您可以尝试联系学校相关部门（如学生工作部、教务处等），说明您的具体情况，并询问是否可以委托他人代办或采取其他灵活方式完成手续。不过，这需要根据学校的具体规定和流程来决定。
三、建议与行动
及时沟通：建议您尽快与学校相关部门取得联系，说明您的离职情况和无法返校的原因，并询问具体的解决方案。
委托代办：如果学校允许委托代办，您需要准备相关的委托材料（如委托书、身份证明等），并确保代办人能够按照学校的要求完成所有手续。
关注学校通知：请密切关注学校发布的关于毕业手续办理的通知和公告，以免错过任何重要信息或截止日期。
四、总结
毕业证书是您学业成果的重要证明，也是您未来求职、升学等的重要依据。因此，我强烈建议您尽可能亲自或委托他人完成所有毕业相关手续，以确保您能够顺利获得毕业证书。如果确实存在困难，请及时与学校沟通并寻求解决方案。