针对您提出的“跟学校实习中途离开不发毕业证怎么办”的问题，这确实是一个涉及学生权益和学校规定的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《高等教育法》以及《职业学校学生实习管理规定》的相关规定，学校有权根据实际情况制定毕业要求，包括将实习列入专业教学计划或人才培养方案，并要求参加实习才能取得学分和毕业。这是学校为了保障教学质量和学生实践能力培养所做出的合理规定。

然而，这并不意味着学校可以随意扣发学生的毕业证书。如果学生因为特殊原因（如健康问题、家庭变故等）需要中途离开实习单位，或者学生已经按照学校规定提出了更换实习单位的申请并获得了批准，那么学校就不应该因为学生实习中途离开而扣发毕业证书。

针对您的情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与学校沟通：

   • 首先，尝试与学校的相关部门（如教务处、学生处或实习指导中心）进行沟通，说明您中途离开实习单位的原因，并询问学校是否有相应的补救措施或替代方案。
   • 如果您已经提出了更换实习单位的申请并获得了批准，但学校仍然扣发毕业证书，那么您可以向学校提供相关证据，要求学校按照规定发放毕业证书。

2. 了解学校规定：

   • 仔细阅读学校的毕业要求和实习管理规定，确保自己了解学校的具体要求和流程。
   • 如果学校规定中存在模糊或不明确的地方，您可以向学校相关部门咨询并寻求解释。

3. 寻求法律援助：

   • 如果学校无正当理由扣发您的毕业证书，并且沟通无果，您可以考虑寻求法律援助。
   • 您可以咨询当地的法律援助机构或律师，了解自己的权益和可行的法律途径。

4. 向相关部门投诉：

   • 如果您认为学校的行为违反了相关法律法规或教育部门的规定，您可以向当地的教育部门或相关监管机构进行投诉。
   • 提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够对您的情况进行调查和处理。

最后，我想强调的是，作为学生，您有权获得公平、公正的教育待遇。如果学校因为不合理的原因扣发您的毕业证书，您应该积极维护自己的权益。同时，我也建议您在未来的学习和生活中，更加关注学校的规定和要求，确保自己能够顺利完成学业并获得毕业证书。