针对您提出的“员工签劳动合同没干满怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到了两个层面的情况：一是未签订劳动合同但存在事实劳动关系的情况下的赔偿；二是虽然签订了劳动合同但未满服务期或合同期限而离职的赔偿。由于您主要询问的是未干满合同期限的情况，但考虑到可能存在的未签合同背景，我将结合两方面进行详细解答。
一、未签订劳动合同但存在事实劳动关系的情况
如果员工在用人单位工作，但未签订书面劳动合同，且未干满一年（或合同约定的期限，若合同存在但未明确期限则以实际工作年限为准），根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工有权获得以下赔偿或权益：
双倍工资赔偿：
- 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日，或劳动关系终止日（以先到者为准），最长共计十一个月。
- 例如，若员工月工资为5000元，且未签订劳动合同工作了6个月，则员工有权要求用人单位支付5000元×5个月（第二个月至第六个月）=25000元的双倍工资差额（已支付的正常工资需扣除）。
视为无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应每月支付两倍的工资，并视为已订立无固定期限劳动合同。
经济补偿或赔偿（若劳动关系被违法终止）：
- 如用人单位违法解除与劳动者的劳动关系，应按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。赔偿金计算按劳动者在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
二、已签订劳动合同但未干满合同期限的情况
如果员工已经签订了劳动合同，但未干满合同约定的服务期或期限而离职，赔偿问题则主要依据合同中的约定以及《劳动合同法》的相关规定：
合同约定违约金：
- 如果劳动合同中明确约定了服务期或提前离职的违约金条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，员工可能需要按照合同约定支付违约金。但需注意，违约金数额通常不得超过用人单位提供的培训费用或竞业限制补偿等实际损失。
经济补偿（若用人单位存在过错）：
- 若因用人单位存在未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，导致员工依据《劳动合同法》第三十八条解除劳动合同的，用人单位需支付经济补偿。计算方式与上述未签合同情况下的经济补偿相同。
无赔偿（若员工主动离职且无过错）：
- 若员工因个人原因主动离职，且不存在用人单位过错的情况，则通常无需支付赔偿或违约金（除非合同中有特别约定）。但员工应提前通知用人单位，并按照合同约定或法律规定办理离职手续。
三、维权途径
无论哪种情况，如果员工认为自己的权益受到侵害，都可以通过以下途径维权：
- 与用人单位协商：尝试与用人单位沟通，要求其支付应得的赔偿或履行合同义务。
- 向劳动监察部门投诉：向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，由其对用人单位进行调查和处罚。
- 申请劳动仲裁：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付双倍工资、经济补偿或赔偿等。
- 提起诉讼：如对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
综上所述，员工签劳动合同没干满的赔偿问题需根据具体情况判断。如果是未签订劳动合同的情况，员工有权要求双倍工资赔偿和可能的经补偿；如果是已签订合同但未干满期限的情况，则主要依据合同约定和用人单位是否存在过错来判断是否需要支付赔偿或违约金。在任何情况下，员工都应注重证据的收集，并积极通过合法途径维护自己的权益。