针对您提到的员工贪污7000元的情况，这确实是一个涉及法律与纪律的严肃问题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，贪污行为，无论数额大小，都是违法的，并会受到相应的法律制裁。根据我国《刑法》第三百八十二条和第三百八十三条的规定，国家工作人员或受委托管理、经营国有财产的人员，利用职务上的便利，非法占有公共财物的，构成贪污罪。对于贪污数额的认定和处罚，法律有明确的规定。
针对您提到的7000元贪污数额，它属于“个人贪污数额在五千元以上不满五万元”的范畴。根据《刑法》第三百八十三条的规定，对于此类情况，如果犯罪情节较轻，且犯罪后有悔改表现、积极退赃的，可以减轻处罚或者免予刑事处罚，但会由其所在单位或者上级主管机关给予行政处分。然而，如果情节严重，则可能面临一年以上七年以下有期徒刑的处罚。
在实际操作中，对于贪污行为的处理，通常会遵循以下步骤：
调查取证：公司或相关机构会首先进行内部调查，收集证据，确认贪污事实的存在。
内部处理：根据调查结果，公司可能会依据内部规章制度对涉事员工进行纪律处分，如警告、记过、降职、解雇等。同时，公司也有权要求员工退还贪污所得。
法律追究：如果贪污行为情节严重，或者公司认为有必要通过法律手段维护自身权益，那么公司可以向公安机关报案，由司法机关依法进行侦查、起诉和审判。
量刑与处罚：如果涉事员工被法院认定构成贪污罪，那么将根据贪污数额、情节轻重等因素，依法判处相应的刑罚，并可能面临罚金或没收财产的处罚。
在此，我建议您公司首先进行内部调查，确认贪污事实，并根据公司规章制度对涉事员工进行初步处理。同时，如果贪污行为情节严重，或者公司认为有必要，可以及时向公安机关报案，由司法机关依法处理。
最后，我想强调的是，贪污行为不仅损害了公司的利益，也破坏了社会的公平与正义。因此，对于任何贪污行为，我们都应该坚决予以打击和惩处。希望我的解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。