结论前置：外卖吃到拉肚子没有直接证据的情况下，仍然有可能通过其他途径来维护自己的权益，但维权难度会相对较大。以下是从不同角度的详细分析：
一、证据收集与维权途径
初步证据收集：
- 尽管您可能没有直接的证据（如医疗证明、外卖食品样本等）来证明拉肚子是由外卖食品引起的，但您可以尝试收集一些间接证据，如外卖订单记录、支付凭证、与商家的沟通记录等，这些证据可以证明您确实购买了该外卖食品。
- 同时，如果您拉肚子后及时就医，并保留了医疗记录，这些记录也可以作为辅助证据，尽管它们不能直接证明拉肚子是由外卖食品引起的，但可以证明您确实出现了身体不适的症状。
与商家协商：
- 在收集到初步证据后，您可以尝试与商家进行协商，说明您的情况，并要求商家给予一定的赔偿或解释。商家可能会基于您的描述和初步证据，给予一定的补偿或道歉。
向消费者协会或市场监管部门投诉：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉。在投诉时，您需要提供您所收集到的所有证据，并详细描述您的情况。这些部门会进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
法律途径：
- 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。虽然在没有直接证据的情况下，法律诉讼的难度会相对较大，但如果您能够提供足够的间接证据，并证明商家在提供外卖食品时存在过错（如食品不卫生、过期等），您仍然有可能获得一定的赔偿。
二、法律背景与建议
法律背景：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，对消费者造成损害的，应当承担赔偿责任。因此，如果商家提供的外卖食品确实存在安全问题，并导致了您的拉肚子，商家应当承担相应的法律责任。
法律建议：
- 在未来遇到类似情况时，建议您在食用外卖食品前先检查食品的包装是否完好、食品是否过期等，以降低食品安全风险。
- 如果食用后出现身体不适，应及时就医并保留好医疗记录，同时尽快与商家联系并保存好相关沟通记录。
- 在维权过程中，尽量收集并保留好所有可能的证据，以便在需要时提供给相关部门或法院。
三、可能面临的法律后果
- 如果商家确实存在过错，并导致了您的拉肚子，商家可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿您的医疗费用、误工费等损失。
- 如果商家的行为构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），商家还可能面临刑事责任的追究。
最后，虽然在没有直接证据的情况下维权难度会相对较大，但您仍然可以通过收集间接证据、与商家协商、向相关部门投诉或通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。