您吃了外卖后吃出异物并出现拉肚子等食品安全问题，完全有权要求商家进行赔偿。赔偿范围通常包括您的实际经济损失（如医疗费、误工费等）以及可能的额外赔偿金（价款十倍或损失三倍，最低一千元）。以下是详细的赔偿流程和法律依据：
一、固定证据是关键
保留食物样本与包装：
- 将剩余的外卖食品及其包装妥善保存，最好拍照或视频记录，以备后续检测或作为证据。这是证明您确实在该外卖中吃出异物的直接证据。
保留消费凭证：
- 包括外卖订单截图、支付记录等，这些能证明您购买了该商家的食品，是后续维权的重要依据。
就医证明：
- 立即前往正规医院就诊，详细记录症状，并索取诊断证明、病历、检查报告等。这些医疗文件能证明您的拉肚子与食用外卖存在关联，是要求赔偿医疗费等损失的关键。
二、与商家协商是首选
沟通反馈：
- 第一时间联系外卖商家，说明情况并提供上述证据，要求其承担相应责任。商家在了解情况后，通常会愿意协商解决。
赔偿依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，商家应赔偿您因拉肚子产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用。
- 同时，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条也规定了赔偿标准，即您除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
赔偿方式：
- 商家可以退还餐费、承担医疗费用或给予经济补偿。赔偿金额应以您的实际损失为基础，同时考虑上述法律规定的额外赔偿。
三、平台介入与投诉
平台规则：
- 若与商家协商无果，可向外卖平台投诉。平台通常有处理机制，会协助解决问题，并可能提供补偿。
投诉途径：
- 您还可以向当地的食品药品监督管理部门、消费者协会等相关机构投诉，详细说明事件经过并提供证据。这些机构会依法进行调查，并促使商家给予合理赔偿。
行政处理：
- 相关部门会对商家进行调查，如存在问题会依法处罚，并在调解下促使商家给予赔偿。这有助于维护市场秩序，保护消费者权益。
四、法律诉讼与其他维权途径
起诉条件：
- 若上述途径均无法解决问题或损失较大，您可向法院提起诉讼，提交起诉状和相关证据。法院会依法审理案件，并作出公正判决。
赔偿依据强化：
- 在诉讼中，您可依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，最低一千元。这是法律对消费者权益的强力保护。
其他途径：
- 您还可以选择根据与商家达成的仲裁协议提请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。这些途径都提供了法律上的救济方式。
在整个过程中，保留好所有相关证据是成功的关键。无论是与商家协商、平台投诉还是法律诉讼，都需要有充分的证据来支持您的主张。因此，请务必妥善保存食物样本、包装、消费凭证和就医证明等文件。
如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律帮助和支持。