结论：老人留给子孙的钱被儿女拿走，具体处理方式需根据钱的性质（是遗嘱继承、遗赠还是生前赠与）以及是否存在有效遗嘱或赠与协议等具体情况来确定。以下是从不同角度进行的分析和建议。
一、若钱是遗嘱继承或遗赠的财产
遗嘱继承：
- 如果老人在生前立有合法有效的遗嘱，明确指定了该笔钱由某个或某些子孙继承，那么这笔钱就属于遗嘱继承的财产。
- 在这种情况下，儿女无权擅自拿走这笔钱。如果儿女已经拿走，子孙可以依据遗嘱向儿女主张权利，要求返还。若儿女拒绝返还，子孙可以向法院提起诉讼，要求确认遗嘱的效力并判决儿女返还财产。
遗赠：
- 如果老人通过遗嘱将钱赠给法定继承人以外的人（如孙子、孙女等），这构成遗赠。
- 受遗赠人应当在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。若受遗赠人接受了遗赠，而儿女擅自拿走了钱，受遗赠人同样可以依法向儿女主张权利。
二、若钱是生前赠与的财产
- 如果老人在生前已经将钱赠与给子孙，并且办理了相应的赠与手续（如签订赠与合同、办理过户登记等），那么这笔钱就属于子孙的个人财产。
- 在这种情况下，儿女无权擅自拿走这笔钱。如果儿女已经拿走，子孙可以依据赠与合同或相关法律规定，向儿女主张权利，要求返还。若儿女拒绝返还，子孙同样可以向法院提起诉讼。
三、若未立遗嘱且钱属于遗产范围
- 如果老人没有立遗嘱，且该笔钱属于老人的遗产范围，那么根据《民法典》继承编的规定，遗产将按照法定继承的顺序和份额进行分配。
- 在这种情况下，儿女和子孙（如果属于第一顺序继承人，如老人的子女已经去世，由子女的晚辈直系血亲代位继承）都有权继承遗产。但儿女无权擅自拿走全部或部分遗产，除非其他继承人同意。若发生争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。
四、建议与措施
收集证据：
- 无论是遗嘱继承、遗赠还是生前赠与，子孙都应尽可能收集相关证据，如遗嘱、赠与合同、转账记录、证人证言等，以证明自己的权利。
协商沟通：
- 在采取法律行动之前，建议子孙先与儿女进行协商沟通，尝试通过和平方式解决问题。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，子孙可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和维权策略。
提起诉讼：
- 若必要，子孙可以向法院提起诉讼，要求确认自己的继承权或赠与权，并判决儿女返还财产。
最后，每个家庭的情况都是独特的，因此在处理此类问题时，建议根据具体情况制定合适的策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。