对方开车喝酒，您不能直接向法院起诉他要求承担交通肇事责任，但可以在特定条件下通过法律途径追究其责任。以下是对此问题的详细分析：
一、直接起诉的局限性
在对方开车喝酒但尚未造成实际损害（如交通事故、人员伤亡或财产损失）的情况下，您无法直接向法院起诉要求其承担交通肇事责任。因为交通肇事责任通常基于实际发生的损害结果来判定，没有损害结果，就难以直接追究其法律责任。
二、报警与行政处罚
报警的必要性：如果您发现对方开车喝酒，首先应当报警。根据《中华人民共和国道路交通安全法》和《道路交通事故处理程序规定（2017年版）》的相关规定，驾驶人有饮酒嫌疑的，应当保护现场并立即报警。报警后，交警会迅速赶到现场，对驾驶人进行酒精检测，并根据检测结果采取相应的行政处罚措施。
行政处罚措施：如果驾驶人被检测出酒精含量超过法定标准，将面临吊销机动车驾驶证、罚款、拘留等行政处罚。这些处罚措施旨在惩罚违法行为，并预防类似行为再次发生。
三、民事赔偿与诉讼
民事赔偿的前提：如果对方开车喝酒导致了交通事故，并造成了您的人身伤亡或财产损失，那么您就有权要求对方承担民事赔偿责任。此时，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因交通事故造成的损失。
诉讼流程：在提起民事诉讼前，您需要收集相关证据，如事故现场照片、视频、交警出具的事故认定书、医疗费用单据等。这些证据将有助于证明对方的过错和您的损失程度。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，判决对方承担相应的赔偿责任。
四、特殊情况下的处理
危险驾驶罪：如果对方开车喝酒且情节严重（如酒精含量严重超标、在道路上追逐竞驶等），可能构成危险驾驶罪。此时，公安机关将依法对其立案侦查，并移送检察机关审查起诉。如果检察机关认为构成犯罪，将向法院提起公诉。在这种情况下，您虽然不是直接起诉方，但可以作为被害人参与诉讼过程，并要求对方承担刑事责任和民事赔偿责任。
协商与调解：在对方开车喝酒但尚未造成严重后果的情况下，您也可以尝试与对方进行协商或调解。通过协商或调解，双方可以达成和解协议，约定对方承担一定的赔偿责任或采取其他补救措施。这种方式有助于快速解决纠纷，减少诉讼成本和时间。
五、建议与注意事项
及时报警：无论对方开车喝酒是否造成了实际损害，您都应当及时报警。这有助于交警及时介入处理，防止事态扩大，并保护您的合法权益。
保留证据：在报警的同时，您应当尽可能保留相关证据，如事故现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于后续的法律程序和赔偿请求。
咨询专业律师：如果您在处理此类纠纷时遇到困难或疑问，建议咨询专业律师。律师将根据您的具体情况提供法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
作为苏天拉律师，我擅长处理刑事辩护、婚姻家庭、民间借贷、合同纠纷等领域的法律问题。如果您有任何相关疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。