结论：喝酒开车即使没当场抓住且没有逃跑，也并不意味着可以逃避法律追究。只要有证据证明存在酒驾行为，驾驶员都将面临相应的法律后果。同时，虽然没有逃跑，但酒驾行为本身已经违法，且可能因后续证据的发现而受到处罚。

一、酒驾的法律定义与后果

酒驾定义：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，饮酒后驾驶机动车即为酒驾。这一行为严重威胁道路交通安全，因此法律对其有严格的处罚规定。

法律后果：

• 首次酒驾：处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
• 再次酒驾：处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
• 醉酒驾驶：构成危险驾驶罪，将依法追究刑事责任，吊销机动车驾驶证，且5年内不得重新取得。

二、证据收集与追查机制

证据来源：

• 监控设备：道路上遍布的交通摄像头、天眼系统等监控设备，能够记录车辆的行驶轨迹、时间、速度等信息，为查处酒驾提供有力证据。
• 证人证言：现场目击者，如行人、其他车辆驾驶员等，也可能向交警提供有关酒驾者的线索。
• 科技检测手段：如酒精检测卡口、呼气式酒精检测仪、血液酒精含量检测等，这些技术手段能够准确检测驾驶员是否酒驾。

追查力度：警方对酒驾行为高度重视，即使当时未被当场抓住，也会通过后续调查、证据收集等手段进行追查。一旦证据确凿，驾驶员将面临相应的法律处罚。

三、未逃跑但酒驾的法律后果

未逃跑不等于免责：虽然你没有逃跑，但酒驾行为本身已经违法。警方在后续调查中，如果通过监控设备、证人证言或科技检测手段等获取了确凿证据，证明你存在酒驾行为，那么你将面临上述法律后果。

加重处罚的可能性：虽然未逃跑本身不会直接导致加重处罚，但如果你在酒驾过程中发生了交通事故，或者有其他严重情节（如多次酒驾、醉酒驾驶等），那么你的处罚可能会更加严厉。

四、建议与警示

建议：

• 严格遵守交通法规：作为驾驶员，应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。这是对自己和他人的生命安全负责。
• 配合执法检查：如遇交警查酒驾，应保持冷静并配合执法检查。不要试图逃避或抗拒执法，以免加重处罚。

警示：

• 酒驾逃逸的严重后果：虽然你没有逃跑，但酒驾逃逸的行为是极其严重的。它不仅不能逃脱法律制裁，反而可能因逃避执法而加重处罚。
• 珍惜生命，远离酒驾：酒驾是极其危险的行为，它严重威胁道路交通安全和人民生命财产安全。请广大驾驶员务必引以为戒，珍惜生命，远离酒驾。

如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。