在大商场的餐饮店摔倒，若商场或餐饮店未尽到安全保障义务，您有权要求其进行赔偿。以下从多个角度为您详细分析赔偿的相关问题：

一、责任主体及归责原则

1. 商场或餐饮店的责任

   • 商场或餐饮店作为经营场所的管理者，负有安全保障义务。若因地面湿滑未设警示标识、设施设备不符合安全标准、地面有障碍物等导致您摔倒受伤，商场或餐饮店应承担侵权责任。

2. 您自身存在过错的情况

   • 若您因自身故意或重大过失（如奔跑打闹、未注意警示标识等）摔倒受伤，商场或餐饮店的责任可能会减轻或免除。

3. 第三人侵权的情况

   • 若您被第三人侵权（如被他人撞倒）导致摔倒受伤，由第三人承担主要赔偿责任。但商场或餐饮店若未尽到安保义务，也需承担相应的补充责任，并有权向第三人追偿。

二、赔偿项目及计算标准

1. 医疗费

   • 根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。您应保存好所有医疗费用单据和凭证，以便后续索赔。

2. 误工费

   • 若您有固定收入，按实际减少的收入计算；若无固定收入，则按最近三年的平均收入或当地相同行业平均工资计算。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。

3. 护理费

   • 根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。若护理人员有收入，按其收入计算；若无收入或雇佣护工，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 交通费

   • 根据您及其陪护人员因就医或转院治疗发生的费用计算，需有正式票据为凭。如乘坐出租车、公共交通等产生的费用。

5. 残疾赔偿金

   • 若您因摔倒导致残疾，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按当地城镇居民人均可支配收入标准计算。计算公式为：残疾赔偿金 = 伤残等级系数 × 当地城镇居民人均可支配收入 × 赔偿年限（根据年龄调整）。

6. 精神损害抚慰金

   • 根据侵权人的过错程度、侵权行为后果等因素确定。若摔倒给您造成了严重的精神损害，您可以主张精神损害抚慰金。

此外，您还可根据实际情况主张住宿费、住院伙食补助费、营养费等合理费用。

三、索赔的具体流程

1. 及时报案并固定证据

   • 向商场或餐饮店的工作人员报告事故，并要求记录详细信息。
   • 拍照、录像保留现场证据，包括伤势、摔倒地点及障碍物等。
   • 寻找目击者并获取联系方式，以便后续作证。

2. 寻求医疗救助并保存相关凭证

   • 尽快前往医院接受检查和治疗，确保伤势得到妥善处理。
   • 保存所有医疗费用单据和凭证，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。

3. 与商场或餐饮店协商赔偿事宜

   • 治疗期间或结束后与商场或餐饮店联系提出索赔要求。
   • 准备充分证据支持索赔请求，包括医疗费、误工费、护理费等各项费用。
   • 与商场或餐饮店保持沟通，争取达成公平合理的赔偿协议。

4. 考虑法律途径

   • 若与商场或餐饮店无法达成一致或其拒绝承担责任，您可以向我咨询具体的法律策略。
   • 在我的帮助下准备必要法律文件，向法院提起诉讼维护您的权益。

在整个过程中，请保持冷静理性，遵循法律程序，确保您的权益得到充分保护。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。