营养成分表未按界限值标注为0，一般不能免于处罚，但具体是否处罚及处罚程度需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、法律法规要求
根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的相关规定，食品营养成分表应准确标注食品中各种营养素的含量。对于某些营养素，如果其含量低于某一界限值，可以标注为“0”，但这并不意味着可以随意不标注或标注错误。该通则旨在保护消费者的知情权，确保消费者能够准确了解食品的营养成分，从而做出合理的饮食选择。
二、未标注或标注错误的法律后果
行政处罚：如果营养成分表未按界限值标注为0，或者标注错误，可能违反了食品安全法律法规的相关规定。根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，食品生产经营者可能面临警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
民事责任：如果因营养成分表标注错误导致消费者受到损害，食品生产经营者还可能承担民事赔偿责任。例如，消费者因误信标注而购买了不符合其健康需求的食品，导致健康受损，食品生产经营者可能需要赔偿消费者的医疗费、误工费等损失。
三、特殊情况下的免责或减轻处罚
虽然一般情况下未标注或标注错误不能免于处罚，但在某些特殊情况下，食品生产经营者可能可以免责或减轻处罚。例如：
非故意行为：如果食品生产经营者能够证明其未标注或标注错误是由于非故意行为导致的，如技术故障、人为失误等，且能够及时采取措施进行纠正，可能可以免于或减轻处罚。
符合行业惯例：在某些特定行业或特定情况下，如果未标注或标注错误符合行业惯例或特定标准，且未对消费者造成实质性损害，也可能可以免于或减轻处罚。但这种情况较为罕见，且需要严格的证明和审批程序。
四、建议与措施
严格遵守法律法规：食品生产经营者应严格遵守食品安全法律法规和营养标签通则的相关规定，确保营养成分表的准确标注。
加强内部管理：建立健全内部管理制度，加强对营养成分表标注的审核和监督，防止因人为失误或技术故障导致标注错误。
及时纠正错误：如果发现营养成分表标注错误，应立即采取措施进行纠正，并向消费者公开道歉和说明情况，以减少对消费者的影响和损失。
如果您在营养成分表标注方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。