关于工人身份是否可以晋升八级职员的问题，这主要取决于具体的职业技能等级制度和所在行业的政策规定。从目前了解到的信息来看，在特定行业和职业（工种）中，工人身份确实有机会晋升到相当于八级职员（或称为“新八级工”中的高级别）的技能等级。
首先，以湖北省为例，根据人社部的相关文件精神，湖北省人力资源社会保障厅出台了关于企业实施新时代职业技能等级制度的指导意见。这一制度在初级工之下补设了“学徒工”，在设有高级技师的职业（工种）之上增设了“特级技师”和“首席技师”，从而形成了由学徒工、初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、特级技师、首席技师构成的新时代职业技能等级（岗位）序列，即“新八级”。在这一制度下，技艺高超、业绩突出的一线职工，有机会直接认定高级工以上职业技能等级，甚至破格晋升职业技能等级，包括特级技师和首席技师等高级别。
其次，从养老护理员这一职业来看，民政部等12部门也制定出台了相关政策，支持具备条件的养老服务企业在高级技师等级之上增设特级技师和首席技师，形成新八级工职业技能等级（岗位）序列。这一政策同样为养老护理员等养老服务技能人才提供了更广阔的成长通道。
总结来说：
特定行业和职业（工种）：在如湖北省的企业技能人才评价制度以及养老护理员等职业中，已经实施了“新八级工”制度。
晋升机会：工人身份在这些行业和职业中，通过不断提升技能水平、积累业绩和经验，有机会晋升到高级工、技师、高级技师，甚至特级技师和首席技师等高级别。
政策支持：相关政策文件明确提出了打破学历、资历、年龄、比例等限制，为技艺高超、业绩突出的一线职工提供晋升机会，并鼓励企业直接认定高级工以上职业技能等级。
因此，如果您是工人身份，并且所在行业或职业（工种）已经实施了“新八级工”制度或类似政策，那么您确实有机会通过努力晋升到相当于八级职员的高级别技能等级。建议您关注所在行业或企业的相关政策规定，积极提升自己的技能水平和业绩表现，以争取更好的职业发展机会。