结论前置：在工伤鉴定中，若职工存在两个十级伤残和一个九级伤残，并不能直接晋升为八级伤残。最终的伤残等级评定需综合考虑所有伤害情况，并依据严格的法定评定标准和程序来确定。

详细分析：

1. 伤残等级评定原则：

   • 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）的规定，对于同一器官或系统多处损伤，或一个以上器官不同部位同时受到损伤者，应先对单项伤残程度进行鉴定。
   • 如果几项伤残等级不同，以重者定级；如果两项及以上等级相同，虽原则上最多可晋升一级，但这一晋升并非自动或必然发生，而是需根据具体评定情况和程序来决定。在本案例中，存在的是两个十级和一个九级伤残，并不符合“两项及以上等级相同”的晋升条件，因此不能直接晋升为八级。

2. 伤残等级评定的严格性：

   • 工伤伤残等级分为十级至一级，每一级别都有明确的评定标准和要求，这些标准基于医学原则和对劳动者劳动能力的影响程度来制定，具有严格的法定性。
   • 九级和八级是两个独立的伤残等级，各自有明确的评定范围和条件，不能简单地将不同等级的伤残相加或晋升。

3. 赔偿计算方式：

   • 在计算多个伤残等级的赔偿时，应以最高伤残等级的伤残赔偿指数为基础，其他伤残等级的赔偿指数按递减比例（如附加系数）计算，且各伤残等级赔偿指数总和不超过100%。
   • 具体来说，九级伤残的赔偿指数通常是20%，十级伤残的赔偿指数通常是10%。对于两个十级和一个九级伤残的情况，综合伤残赔偿指数的计算应考虑所有伤残等级的影响，但通常不会超过九级伤残的赔偿指数加上一个十级伤残的附加系数（具体附加系数因地区而异，一般较低）。

4. 申请及鉴定流程：

   • 职工在工伤认定后，若希望进行劳动能力鉴定，可按以下流程申请：
     1. 提出申请：经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，或停工留薪期满，应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
     2. 提交材料：包括劳动能力鉴定申请表、有效的诊断证明、检查检验报告等完整病历材料，以及身份证或社会保障卡等身份证明原件。
     3. 组织鉴定：劳动能力鉴定委员会将随机抽取相关科别的专家组成专家组进行鉴定。
     4. 作出结论：根据专家组的鉴定意见，劳动能力鉴定委员会将作出劳动能力鉴定结论，并及时送达工伤职工及其用人单位。

建议与指导：

• 在面对工伤鉴定中的复杂情况时，建议职工或其家属详细了解并遵循法定的伤残等级评定标准和程序，以确保自身权益得到合理保障。
• 如果对鉴定结果有异议，可以在收到鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。
• 同时，也可以咨询我，以获取更准确的评定结果和法律意见，确保在工伤赔偿过程中不遗漏任何应得的权益。

综上所述，工伤鉴定中的伤残等级评定是一个严格而复杂的过程，需综合考虑多种因素并遵循法定的评定标准和程序。因此，在面对类似情况时，应寻求专业法律帮助，以确保自身权益得到充分保护。