结论：单位负责人未经本人签字盖章办理退休金审批表，导致两年工龄未延续的情况，可能涉及侵犯您的合法权益，您有权通过法律途径维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与权益分析
工龄认定与退休金审批：
- 工龄是计算退休金的重要依据，它直接关系到退休金的数额。单位在办理退休金审批时，应当准确、完整地记录员工的工龄信息。
- 未经员工本人签字盖章，单位擅自办理退休金审批表，并导致工龄未延续，这可能构成对员工合法权益的侵犯。
员工权益保护：
- 根据相关法律法规，员工有权要求单位准确记录并报告其工龄信息，以确保退休金的正确计算。
- 如果单位的行为导致员工退休金减少或损失，员工有权要求单位进行赔偿。
二、可能采取的法律措施
与单位协商：
- 首先，您可以尝试与单位负责人或人力资源部门进行沟通，说明情况，并要求单位纠正错误，补办相关手续，以延续您的工龄。
- 在协商过程中，您可以要求单位提供相关的审批文件、记录等，以证明其行为的合法性或错误性。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映单位未经您同意擅自办理退休金审批表，并导致工龄未延续的情况。
- 劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果依法处理。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，或者单位拒绝配合调查，您可以考虑提起劳动仲裁或诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，您需要提供相关证据，如工作记录、工资单、退休金审批表等，以证明单位的行为侵犯了您的合法权益。
- 仲裁机构或法院将会根据事实和法律规定，作出公正的裁决或判决。
三、法律建议与注意事项
保留证据：
- 在处理此类问题时，保留相关证据至关重要。您应当收集并保存所有与工龄、退休金审批相关的文件、记录等，以备不时之需。
及时行动：
- 发现单位行为后，您应当尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。拖延时间可能会导致证据丢失或法律程序上的不利。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自身权益。
后续行动建议：我建议您先与单位进行协商，尝试解决问题。如果协商无果，再考虑向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁/诉讼。在此过程中，如果您需要任何法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。