一栋商业楼租给两个商家是合法的，但需满足一定条件并遵循相关法律规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法性基础
物权法角度：根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。因此，商业楼的业主作为所有权人，有权将其物业出租给多个商家，只要这种出租行为不违反法律、行政法规的强制性规定，也不损害国家、集体或第三人的利益。
租赁合同角度：业主与商家之间签订的租赁合同是双方真实意思的表示，且内容合法、不违反公序良俗的，该合同即具有法律效力。业主可以与两个或更多商家分别签订租赁合同，将商业楼的不同部分或同一部分的不同时间段出租给不同的商家。
二、需满足的条件
规划用途合规：商业楼的规划用途必须符合当地城市规划和土地使用规定。如果商业楼被规划为商业用途，那么将其出租给商家是合法的。但如果商业楼被规划为其他用途（如住宅、办公等），则可能无法直接出租给商家，或者需要经过相关部门的批准和变更规划用途。
消防安全合规：商业楼作为人员密集场所，必须符合消防安全标准。业主在出租商业楼时，应确保楼内的消防设施完好有效，且符合消防安全规定。同时，业主还应与商家明确消防安全责任，确保商家在经营过程中遵守消防安全规定。
租赁合同明确：业主与商家签订的租赁合同应明确租赁物的位置、面积、用途、租金、租期、维修责任等条款。特别是当商业楼被出租给多个商家时，合同中应明确各商家的租赁范围、使用权限和相互之间的权利义务关系，以避免后续纠纷。
三、可能存在的风险及防范
相邻权纠纷：当商业楼被出租给多个商家时，各商家之间可能因相邻权问题产生纠纷（如噪音、异味、排水等）。为避免此类纠纷，业主应在租赁合同中明确各商家的相邻权义务和责任，并在租赁过程中加强管理和协调。
合同违约风险：如果商家在租赁过程中违反合同约定（如拖欠租金、擅自改变租赁物用途等），业主可能面临合同违约风险。为降低此类风险，业主应在租赁合同中明确违约责任和赔偿方式，并在租赁过程中加强监督和管理。
法律法规变化风险：随着法律法规的不断完善和调整，商业楼出租可能面临新的法律要求和限制。业主应密切关注相关法律法规的变化动态，及时调整出租策略和管理方式，以确保出租行为的合法性和合规性。
总结来说，一栋商业楼租给两个商家是合法的，但需满足规划用途合规、消防安全合规等条件，并签订明确的租赁合同以防范潜在风险。如果您在商业楼出租过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。