化验室毒物津贴若属于法定津贴且符合发放条件而不发放，是违法的。以下从多个角度进行分析：
一、法律角度
法定津贴的强制性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，对于从事有毒有害作业的劳动者，用人单位应当给予相应的津贴或补贴，以补偿其因工作环境可能带来的健康风险。这种津贴具有法定性，用人单位有义务按照法律规定进行发放。
不发放的法律后果：
- 如果用人单位未按照法律规定发放化验室毒物津贴，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位补发津贴，并可能面临劳动监察部门的处罚。
二、合同角度
劳动合同的约定：
- 如果劳动合同中明确约定了化验室毒物津贴的发放标准和条件，用人单位未按照合同约定发放，则构成违约行为。劳动者可以依据劳动合同的约定，要求用人单位承担违约责任，包括补发津贴、支付违约金等。
集体合同的约定：
- 如果用人单位与工会或职工代表签订了集体合同，且集体合同中规定了化验室毒物津贴的发放，那么用人单位同样需要遵守集体合同的约定。违反集体合同约定，同样可能面临法律责任。
三、实际操作与建议
核实津贴性质与发放条件：
- 劳动者应首先核实化验室毒物津贴是否属于法定津贴，以及自己是否符合发放条件。这可以通过查阅相关法律法规、劳动合同或集体合同来确认。
与用人单位沟通：
- 如果确认自己符合发放条件但用人单位未发放，劳动者可以先与用人单位进行沟通，要求用人单位说明原因并补发津贴。
寻求法律援助：
- 如果沟通无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，化验室毒物津贴若属于法定津贴且劳动者符合发放条件，用人单位不发放是违法的。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取法律措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。