结论：员工并非满一定年限就可以不签劳动合同，而是满足特定条件时，可以签订无固定期限劳动合同，这种合同没有确定的终止时间。以下是对相关条件的详细解释：

1. 连续工作满十年：

   • 条件说明：劳动者在同一用人单位连续工作满十年的，有权提出订立无固定期限劳动合同。这里的“连续工作满十年”指的是不间断地工作达到十年，且从劳动者到该用人单位开始工作时计算，至提出签订无固定期限劳动合同时止。例如，若劳动者自2013年1月1日起在某公司持续工作至2023年1月1日，即满足此条件。
   • 注意事项：此处的“连续工作满十年”并不包括在不同用人单位的工龄累加。

2. 初次实行劳动合同制度或国企改制：

   • 条件说明：在用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者需在该用人单位连续工作满十年，并且距法定退休年龄不足十年。例如，某国企于2015年改制并重新订立劳动合同，员工张某自2005年起在该企业连续工作，且在2015年改制时已连续工作满十年，同时其距离法定退休年龄（如男性60岁）不足十年，则张某有权要求签订无固定期限劳动合同。

3. 连续订立二次固定期限劳动合同：

   • 条件说明：劳动者与用人单位已连续订立两次固定期限劳动合同，且劳动者不存在《劳动合同法》第三十九条规定的严重违反用人单位规章制度等情形，也不存在第四十条第一项规定的因非因工负伤或患病在规定医疗期满后不能从事原工作或用人单位另行安排的工作，以及第四十条第二项规定的不能胜任工作且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任工作的情形。在此情况下，当劳动者提出或同意续订劳动合同时，除劳动者主动提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。

4. 满一年未签书面合同：

   • 条件说明：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，根据法律规定，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这是对用人单位不依法签订书面劳动合同的一种惩罚性规定，旨在保护劳动者的合法权益。

实际应用中的注意事项：

• 劳动者应了解自己的工作年限和续订权利，及时提出订立无固定期限劳动合同的请求。
• 用人单位应遵守法律规定，不得无故拒绝劳动者的合理请求，否则可能面临法律责任。
• 双方应就劳动合同的内容进行充分协商，确保合同的合法性和有效性。

在实际操作中，劳动者和用人单位都应充分了解并遵守相关法律法规，以确保双方权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。