在劳动仲裁中，赔偿和补偿的种类多样，具体包括以下几种方法：

1. 经济补偿金

   • 计算标准：经济补偿金是按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。若劳动者月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿金标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且最高不超过十二年。
   • 适用情形：包括用人单位提出并与劳动者协商一致解除劳动合同、劳动者被迫解除劳动合同（如用人单位未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等）、用人单位非过失性辞退、经济性裁员、劳动合同期满终止（特定条件下）、用人单位被依法宣告破产等导致劳动合同终止，以及以完成一定工作任务为期限的劳动合同因任务完成而终止等。

2. 代通知金

   • 计算标准：代通知金是用人单位在未提前三十日以书面形式通知劳动者的情况下解除劳动合同，需额外支付一个月工资作为代通知金。其计算标准按照劳动者上一个月的工资标准确定。
   • 适用情形：主要适用于用人单位未提前通知而直接解除劳动合同的情况。

3. 违法解除劳动合同的赔偿金

   • 计算方式：若用人单位违反法律规定解除或终止劳动合同，且劳动者不要求继续履行或劳动合同已无法继续履行的，用人单位需按经济补偿金标准的两倍向劳动者支付赔偿金。
   • 适用情形：明确违反劳动合同法规定解除或终止劳动合同的情况。

4. 未签书面劳动合同的双倍工资差额

   • 计算方式：自用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，用人单位需按月向劳动者支付双倍的工资。若满一年仍未签订，则视为已订立无固定期限劳动合同，并应立即补订。
   • 适用情形：针对用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的情况。

5. 加班工资

   • 计算标准：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排工作又不能补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。特殊工时制则根据具体审批情况和实际工作时间来计算加班费。
   • 适用情形：劳动者在正常工作时间之外进行工作的情况。

6. 未休年休假工资

   • 计算方式：对职工应休未休假天数，单位应按该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，其中包含正常工作期间的工资收入。即，除正常工资外，还需额外支付两倍的日工资。
   • 适用情形：劳动者依法享有带薪年假，但用人单位未安排休年假的情况。

7. 医疗期工资/病假工资

   • 支付标准：根据不同的工龄和医疗期长度，支付标准有所不同，但一般不低于最低工资标准的80%。
   • 适用情形：劳动者因病或非因工负伤需要暂停工作接受医疗的情况。

8. 工伤赔偿

   • 包含内容：医疗费、康复费、住院伙食补助费、护理费、交通费、食宿费、康复治疗费等实际支出费用，以及停工留薪期工资福利待遇、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。
   • 计算方式：具体依据《工伤保险条例》及当地相关规定执行，需根据工伤等级和具体情况进行计算。
   • 适用情形：劳动者因工作遭受事故伤害或患职业病的情况。

在处理劳动仲裁案件时，需根据劳动者的具体情况和用人单位的违法行为，依据相关法律法规准确计算各类赔偿金和补偿金。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律意见和指导。