如果购买了别人的花但对方不开发票，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与对方协商：

   • 首先，尝试与卖家进行友好沟通，明确表达你需要发票的需求，并说明发票对于你报销、维权等方面的重要性。
   • 协商时，可以提出一些合理的解决方案，如卖家补开发票、提供其他形式的购买凭证等。

2. 向税务部门举报：

   • 如果协商无果，你可以向当地的税务部门进行举报。根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。
   • 税务部门在接到举报后，会进行调查核实，并根据情况对卖家进行相应的税务处理，包括补开发票、罚款等。

3. 考虑法律途径：

   • 如果卖家拒绝开具发票且税务部门的处理未能满足你的需求，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求卖家履行开具发票的义务，并可能要求卖家承担因未开具发票而给你造成的损失。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：在购买花时，尽量保留好相关的购买凭证，如转账记录、聊天记录、收据等。这些证据在后续协商、举报或诉讼过程中都将起到重要作用。
• 了解相关法律法规：熟悉《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规，以便在处理问题时能够有理有据地维护自己的权益。
• 及时行动：一旦发现卖家未开具发票，应尽快采取行动，避免因时间拖延而导致证据丢失或维权难度增加。

如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。