核心结论：购买到不足5元的过期面包，消费者可依据《食品安全法》要求赔偿，赔偿方式分两种情况，一是要求赔偿损失并主张价款十倍或损失三倍的赔偿金，二是若增加赔偿金额不足一千元，按一千元计算；也可依据《消费者权益保护法》要求退货并主张相应赔偿。以下为详细说明：
依据《食品安全法》要求赔偿
- 赔偿原则
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，还可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 具体到不足5元过期面包的情况
- 如果消费者因为食用该过期面包产生了实际的人身损害，比如出现腹泻、呕吐等食物中毒症状，就医产生了医疗费、误工费等损失，消费者可以要求商家赔偿这些实际损失，同时还可以主张面包价款十倍或者损失三倍的赔偿金。由于面包价款不足5元，十倍价款也不足50元，若消费者没有其他实际损失或者损失三倍也不足一千元，那么消费者可以要求商家支付一千元的赔偿金。
- 如果消费者食用后没有产生实际的人身损害，即没有产生医疗费、误工费等损失，那么消费者可以直接主张面包价款十倍的赔偿金，不足一千元按一千元计算，也就是可以要求商家赔偿一千元。
依据《消费者权益保护法》要求赔偿
- 退货权利
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条规定，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。
对于不足5元的过期面包，它显然不符合质量要求，消费者有权要求商家退货。
- 其他赔偿
如果商家存在欺诈行为，比如故意将过期面包当作未过期面包销售给消费者，根据《消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。在这种情况下，由于面包价款不足5元，三倍价款也不足15元，消费者可以要求商家赔偿五百元。
在实际操作中，消费者可以先与商家进行协商解决，如果协商不成，可以向消费者协会或者有关行政部门投诉，也可以向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。如果你还有其他关于消费维权方面的法律问题，可以直接向我咨询。