针对“承诺替他人还款又不还起诉案由”的问题，核心结论在于：此类案件的案由通常为“债务转移合同纠纷”或“保证合同纠纷”，具体取决于承诺还款的法律性质及证据情况。以下从不同角度进行详细分析：
一、债务转移合同纠纷
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人将债务的全部或部分转移给第三人的，应当经债权人同意。若第三人承诺替原债务人还款，且债权人同意该债务转移，则形成债务转移合同关系。
案由确定：
- 当第三人（承诺还款人）未按照约定履行还款义务时，债权人可以以债务转移合同纠纷为由，向法院提起诉讼，要求第三人承担还款责任。
证据要求：
- 债权人需提供证据证明债务转移的事实，如债务转移协议、债权人同意债务转移的书面材料等。
二、保证合同纠纷
法律背景：
- 若第三人承诺替他人还款，但并未明确表示承担债务转移的意思，而是表示在原债务人不履行债务时，由其承担还款责任，则可能构成保证合同关系。
- 根据《中华人民共和国民法典》关于保证的规定，保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
案由确定：
- 当保证人（承诺还款人）未按照约定履行保证责任时，债权人可以以保证合同纠纷为由，向法院提起诉讼，要求保证人承担还款责任。
证据要求：
- 债权人需提供证据证明保证合同的存在及保证人的保证责任，如保证合同、保证书、聊天记录等能够证明保证人承诺还款的证据。
三、实务建议
明确承诺性质：
- 在承诺还款时，应明确承诺的法律性质，是债务转移还是保证，并签订相应的书面协议，以避免后续纠纷。
收集证据：
- 无论是债务转移还是保证合同关系，债权人都应妥善保存相关证据，如债务转移协议、保证合同、聊天记录、转账记录等，以证明承诺还款的事实及法律关系。
及时起诉：
- 当承诺还款人未按照约定履行还款义务时，债权人应及时向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
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