当您遇到抵押贷款中用款与合同不一致的情况时，这确实是一个需要仔细处理的问题，因为它可能涉及到合同效力、债务履行、抵押担保范围以及抵押权登记和实现等多个方面。以下是我为您详细分析的情况及建议：
一、金额差异的影响分析
金额差异较小且能合理解释：
- 如果这种差异是由于一些合理的费用调整、市场波动等因素导致的，并且双方都能接受这种解释，那么这种差异一般不会对合同的效力和履行造成实质性影响。您只需按照合同约定的条款履行义务，债权人也会依据贷款合同要求您偿还借款，并在您不履行时，依据抵押合同优先受偿。
金额差异较大且无法合理解释：
- 合同效力：如果金额差异过大，且无法给出合理解释，这可能会引发对合同效力的质疑。例如，如果存在欺诈、重大误解等情形，受损害方有权请求变更或撤销合同。
- 债务履行与抵押担保范围：您可能会对需要偿还的金额产生困惑，同时，债权人与您之间也可能对抵押担保的范围产生争议。这种情况下，可能需要通过诉讼等法律途径来确定。
- 抵押权登记和实现：金额差异还可能影响抵押权的登记，导致登记受阻。在您不履行债务时，抵押物的处置和变现价值与合同金额的差异也可能引发复杂的法律问题。
二、具体法律后果与应对策略
抵押合同明确抵押金额：
- 如果抵押合同中明确约定了抵押金额，且这个金额小于借款合同金额，那么超出抵押合同金额的部分将没有抵押担保。在拍卖抵押物后，债权人只能按抵押合同金额优先受偿。
抵押合同未明确抵押金额：
- 如果抵押合同中未明确抵押金额，或者表述不清晰，那么借款金额应以借款合同为准。因为借款合同是主合同，抵押合同作为从合同，其提到的借款金额仅作参考。
抵押物价值小于借款金额：
- 如果抵押物的价值小于借款合同金额，那么超出抵押物价值的部分可能无法得到清偿保障。
三、处理建议
协商修改合同：
- 双方应首先尝试通过协商来修改贷款合同或抵押合同，使两者的金额保持一致。这是最直接、最有效的解决方式。
签订补充协议：
- 如果无法直接修改原合同，双方可以签订补充协议，明确借款金额、抵押担保范围以及双方的权利义务。这样可以避免后续因合同金额不一致而引发的纠纷。
寻求法律救济：
- 如果协商无果，且因合同金额不一致导致了严重纠纷，您可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。
总之，当您遇到抵押贷款中用款与合同不一致的情况时，应高度重视并及时采取措施。通过协商修改合同、签订补充协议或寻求法律救济等方式来明确差异原因并解决纠纷，以维护自身的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。