若抵押贷款被错误或欺诈性地变更为买卖合同，应立即采取法律手段维护权益，具体处理方式需根据实际情况判断，以下分情况说明：

1. 若变更行为未经抵押人同意，系单方擅自变更
   根据《民法典》第四百零六条，抵押期间抵押人可转让抵押财产，但需及时通知抵押权人，且转让价款应优先清偿债务或提存。若抵押权人或第三方未经抵押人同意，擅自将抵押贷款关系变更为买卖合同关系（例如伪造抵押人签字、虚构交易流程），该变更行为因缺乏合法意思表示而无效。抵押人可主张：

   • 确认买卖合同无效（依据《民法典》第一百四十三条，民事法律行为需意思表示真实）；
     
   • 要求恢复抵押贷款法律关系，继续履行原合同；
     
   • 若因变更行为遭受损失（如财产被非法处置），可要求侵权方赔偿。

2. 若变更行为系双方合意，但存在重大误解或欺诈
   若抵押人在签署文件时因对方误导（如虚构贷款政策、隐瞒合同性质），误将抵押贷款签署为买卖合同，可依据《民法典》第一百四十七条（重大误解）或第一百四十八条（欺诈）主张撤销合同。需注意：

   • 撤销权需在知道或应当知道撤销事由之日起1年内行使；
     
   • 需提供证据证明存在误解或欺诈（如录音、聊天记录、对方承诺文件等）；
     
   • 合同被撤销后，双方应返还财产，无法返还的需折价补偿。

3. 若变更行为合法有效，但抵押人希望解除买卖合同
   若买卖合同系双方真实意思表示且无违法情形，抵押人需通过合法途径解除合同，例如：

   • 协商解除：与对方达成一致，签署解除协议；
     
   • 约定解除：若合同中约定了解除条件（如逾期付款、违约条款），可依约主张解除；
     
   • 法定解除：若对方存在根本违约（如拒不支付价款、擅自处分标的物），可依据《民法典》第五百六十三条主张解除。

行动建议：

1. 立即收集所有相关文件（原抵押贷款合同、变更后的买卖合同、沟通记录、付款凭证等）；
   
2. 评估变更行为的合法性及自身是否存在过错；
   
3. 根据具体情况选择上述法律路径，必要时向法院提起确认合同无效、撤销合同或解除合同之诉；
   
4. 若涉及财产被非法处置，可同步向公安机关报案，追究对方刑事责任（如合同诈骗罪）。
   

风险提示：法律程序具有时效性，拖延可能导致权利丧失（如撤销权过期、证据灭失），建议尽快处理。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。