针对您提出的“合同约定卖方违约退还定金是否合法”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，定金作为一种担保方式，在合同中有着明确的法律规定。根据《民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金具有担保合同履行的作用。当债务人（在此情境下，若未特别指明，我们可理解为合同中的一方，具体需根据合同内容判断，但为解答此问题，我们暂以卖方为例进行说明，实际需根据合同具体条款确定）履行债务时，定金应当抵作价款或者收回；而若给付定金的一方（买方）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，则无权请求返还定金；相应地，若收受定金的一方（卖方）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，则应当双倍返还定金。
现在，我们聚焦到您的问题核心：合同中约定卖方违约退还定金是否合法。
合同约定优先原则：
- 在合同法律关系中，合同条款是双方当事人意思自治的体现，只要合同条款不违反法律法规的强制性规定，即具有法律效力。
- 因此，如果合同中明确约定了卖方违约时需退还定金，且该约定未违反相关法律法规，那么这一约定是合法的，双方应依约履行。
法律法规的补充作用：
- 若合同中没有明确约定卖方违约时定金的处理方式，或者约定不明确，那么就需要依据《民法典》等法律法规来处理。
- 根据《民法典》的规定，若卖方违约导致合同目的无法实现，买方有权要求卖方双倍返还定金（若买方已支付定金）。但在此问题的语境下，我们讨论的是合同中已约定卖方违约退还定金的情况，所以主要依据合同约定。
特殊情形的考虑：
- 尽管合同约定具有优先性，但若合同本身存在无效或被撤销的情形（如因欺诈、胁迫等手段订立），则定金条款也自始无效，此时需根据实际情况处理定金退还问题。
- 另外，如果合同中约定的定金数额超过了主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力，但这并不影响合同中关于卖方违约退还定金约定的合法性（仅就超出部分而言，买方可以要求退还超出法定比例的定金）。
处理建议：
- 在签订合同时，双方应尽可能明确约定定金的相关事项，包括定金的数额、支付方式、退还条件等，以减少后续纠纷的发生。
- 若合同中已明确约定卖方违约退还定金，且该约定合法有效，则双方应依约履行。若发生争议，可寻求专业法律意见，通过协商或法律途径解决。
综上所述，合同中约定卖方违约退还定金，只要该约定未违反法律法规的强制性规定，即是合法的。双方应依约履行合同义务，若发生争议，应依法处理。