结论前置：计件工序没有做且不补工资是否违法，需根据具体情况判断，若因用人单位原因导致员工无法完成计件任务，且用人单位未提供相应补偿，则可能构成违法；若因员工自身原因未完成，且双方无特别约定，则用人单位不补工资一般不违法。以下从不同角度详细分析：
一、因用人单位原因导致员工无法完成计件任务
法律背景：
- 根据《劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。在计件工资制下，劳动报酬通常与完成的工作量直接相关。
- 若因用人单位的原因（如设备故障、原材料短缺、工作安排不当等）导致员工无法完成计件任务，且用人单位未提供相应的工作条件或补偿措施，那么用人单位不补工资可能构成违法。
法律建议：
- 员工应保留好相关证据，如工作记录、设备故障报告、原材料短缺通知等，以证明无法完成计件任务是由于用人单位的原因。
- 员工可以与用人单位协商，要求用人单位提供相应的工作条件或补偿措施。若协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 若用人单位被认定违法，可能需要向员工支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
二、因员工自身原因未完成计件任务
法律背景：
- 在计件工资制下，员工有义务按照用人单位的要求完成一定的工作量。若因员工自身原因（如技能不足、工作态度不积极等）未完成计件任务，且双方劳动合同或规章制度中无特别约定，那么用人单位不补工资一般不构成违法。
法律建议：
- 员工应反思自身原因，努力提升技能和工作态度，以更好地完成工作任务。
- 若员工认为用人单位的计件标准或工作安排不合理，可以与用人单位协商调整。若协商无果，且员工认为自身权益受到侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
特殊情况：
- 若双方劳动合同或规章制度中有特别约定，如“因员工原因未完成计件任务，用人单位需提供一定比例的补偿”等，那么用人单位应按照约定执行。若用人单位未执行，则可能构成违法。
三、双方有特别约定的情况
法律背景：
- 若双方劳动合同或规章制度中有关于计件工资制的特别约定，如“因某种原因（无论用人单位还是员工原因）未完成计件任务，用人单位需提供一定比例的补偿”等，那么双方应按照约定执行。
法律建议：
- 员工应仔细阅读劳动合同和规章制度，了解自己的权利和义务。
- 若用人单位未按照约定执行，员工可以与用人单位协商，要求用人单位履行约定。若协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
进一步思考：在实际操作中，计件工资制的实施可能涉及多种复杂情况。因此，建议员工在遇到相关问题时，及时咨询专业律师或劳动监察部门，以更好地维护自己的合法权益。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，合理制定计件工资制和规章制度，确保员工的合法权益得到保障。若您有任何劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。