结论：饭店将赠送的菜品计入账单的行为，可能涉及欺诈或不当得利，您有权要求饭店进行更正或退款。若饭店拒绝，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 饭店行为性质：

   • 欺诈行为：如果饭店在宣传或菜单上明确标注了某些菜品为赠送，但在结账时却将这些菜品计入账单，这可能构成欺诈。欺诈行为通常涉及故意误导消费者，使其产生错误的认识，并基于这种错误认识而做出不利于自己的决定。
   • 不当得利：即使饭店没有故意欺诈的意图，但如果将原本应赠送的菜品计入账单，导致您支付了不应支付的费用，这也构成不当得利。不当得利是指一方在没有合法依据的情况下获得利益，而另一方因此遭受损失。

2. 您的权益：

   • 要求更正或退款：您有权要求饭店对账单进行更正，将赠送的菜品从账单中扣除，或者要求饭店退还您因赠送菜品而被多收的费用。
   • 投诉与举报：如果饭店拒绝更正或退款，您可以向当地的消费者权益保护机构投诉，或者向市场监管部门举报饭店的欺诈或不当得利行为。

3. 法律途径：

   • 协商与调解：在采取法律行动之前，您可以尝试与饭店进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会或人民调解委员会。
   • 提起诉讼：如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求饭店承担欺诈或不当得利的法律责任，并赔偿您的损失。在提起诉讼时，您需要准备充分的证据，如账单、宣传资料、证人证言等，以证明饭店的行为构成欺诈或不当得利。

建议：

• 保留证据：在处理此类问题时，保留好所有与饭店交易相关的证据，如账单、菜单、宣传资料等，以便在需要时提供证明。
• 及时沟通：一旦发现饭店将赠送的菜品计入账单，应立即与饭店进行沟通，要求更正或退款。
• 寻求帮助：如果饭店拒绝更正或退款，不要犹豫，及时向消费者权益保护机构或市场监管部门投诉，或者寻求法律帮助。

后续行动：

• 如果您决定采取法律途径解决问题，建议咨询专业律师（即向我咨询，我擅长处理此类侵权纠纷），以便更好地了解您的法律权益和可能的法律后果。
• 在处理此类问题时，保持冷静和理性，避免与饭店发生不必要的冲突或争执。