总部派遣外籍员工到中国境内工作，需要签订劳动合同。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律要求

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条：“中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法”。这一条款明确了劳动合同法的适用范围，即在中国境内与劳动者建立劳动关系的用人单位，均需遵守劳动合同法，与劳动者签订劳动合同。外籍员工在中国境内工作，同样受到劳动合同法的保护，因此，总部派遣外籍员工到中国境内工作，必须与其签订劳动合同。

二、劳动合同的必要性

1. 明确双方权利义务：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。签订劳动合同有助于明确外籍员工与总部之间的权利义务关系，避免后续因权利义务不明确而产生的纠纷。
2. 保障外籍员工权益：外籍员工在中国境内工作，可能面临语言、文化、法律等方面的差异。签订劳动合同可以确保外籍员工了解并享受中国法律规定的各项权益，如工资、福利、工作时间、休息休假等。
3. 符合中国法律要求：根据中国法律，用人单位未与劳动者签订劳动合同的，将面临法律责任，如支付双倍工资、补签劳动合同等。因此，从合规角度出发，总部派遣外籍员工到中国境内工作，也必须签订劳动合同。

三、劳动合同的签订与履行

1. 合同签订：总部与外籍员工签订劳动合同时，应确保合同内容合法、合规，并明确双方的权利义务。合同应包含工作内容、工作地点、工作时间、工资待遇、社会保险等关键条款。
2. 合同履行：在合同履行过程中，总部应按照合同约定履行义务，如按时支付工资、提供必要的工作条件等。同时，外籍员工也应遵守合同约定，履行工作职责。

四、特殊情况考虑

如果外籍员工在中国境内的工作时间较短，或者属于临时派遣等情况，总部仍需与其签订劳动合同，但可以根据实际情况在合同中约定短期工作、临时派遣等特殊条款。这些条款应明确双方在特殊情况下的权利义务关系，以避免后续纠纷。

总结与建议：总部派遣外籍员工到中国境内工作，必须签订劳动合同。这不仅是法律要求，也是保障双方权益、避免纠纷的重要措施。在签订和履行劳动合同过程中，总部应确保合同内容合法、合规，并按照合同约定履行义务。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。