结论：对赔偿不满意时，不建议先办离职手续再求助法律援助。以下从不同角度为你详细分析：

一、离职手续办理后可能影响赔偿诉求的法律依据

在劳动争议中，离职手续的办理往往与劳动关系的解除紧密相关。一旦你办理了离职手续，可能被视为双方劳动关系已经终止。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，且该时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。如果你在离职后才意识到赔偿问题，并试图通过法律途径解决，可能会面临时效上的风险，即如果超过一年未申请仲裁，你的诉求可能得不到支持。

二、离职前求助法律援助的优势

1. 证据收集更便利：在离职前，你仍然处于劳动关系中，可以更容易地收集与赔偿相关的证据，如工资单、考勤记录、工作证等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
2. 协商谈判更有利：在离职前，你可以借助法律援助的力量与用人单位进行协商谈判，争取更合理的赔偿方案。如果协商无果，你还可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼。
3. 避免时效风险：在离职前求助法律援助，可以确保你在法律规定的时效期间内提出赔偿诉求，避免因超过时效而丧失维权机会。

三、离职后求助法律援助的挑战

1. 证据收集困难：离职后，你可能难以再获取与劳动关系相关的证据，尤其是那些由用人单位掌握的证据。这可能会给你的赔偿诉求带来困难。
2. 协商谈判地位削弱：离职后，你与用人单位之间的劳动关系已经终止，双方在协商谈判中的地位可能不再平等。用人单位可能更不愿意给予你合理的赔偿。
3. 时效风险增加：如前所述，离职后你可能面临时效上的风险，如果超过一年未申请仲裁或提起诉讼，你的诉求可能得不到支持。

四、具体建议

1. 在离职前咨询法律援助：如果你对赔偿不满意，建议在离职前咨询专业的法律援助机构或律师，了解你的权益和可能的赔偿方案。
2. 收集并保存证据：在离职前，尽可能收集并保存与赔偿相关的证据，以备后续法律程序之需。
3. 谨慎办理离职手续：在未解决赔偿问题前，谨慎办理离职手续，避免因此丧失维权机会。如果确实需要离职，可以在离职协议中明确约定赔偿事宜，并保留好相关证据。

如果你对赔偿不满意，不建议先办离职手续再求助法律援助。相反，你应该在离职前咨询专业的法律援助机构或律师，了解你的权益和可能的赔偿方案，并尽可能收集并保存相关证据。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。