在两个人合伙承包工程的情况下，一方是否可以单独起诉，这主要取决于纠纷的性质以及合伙协议的约定，但通常情况下，一方可以单独就其个人权益受损部分提起诉讼。以下从不同角度进行分析：

一、基于合伙协议的角度

1. 合伙协议有明确约定：

   • 如果合伙协议中明确规定了在一方权益受损时，该方有权单独提起诉讼，那么一方当然可以依据合伙协议的约定，单独就其个人权益受损部分提起诉讼。

2. 合伙协议无明确约定：

   • 若合伙协议未对一方单独起诉作出明确约定，那么一方是否可以单独起诉，就需要根据纠纷的具体性质以及相关法律法规来判断。

二、基于纠纷性质的角度

1. 个人权益受损纠纷：

   • 如果纠纷仅涉及一方个人的权益受损，例如一方被拖欠工程款、遭受人身损害等，且该损害与合伙事务无直接关联，那么该方有权单独就其个人权益受损部分提起诉讼。

2. 合伙事务纠纷：

   • 如果纠纷涉及合伙事务的整体利益，例如合伙承包的工程出现质量问题、合伙资金被挪用等，那么通常需要全体合伙人共同参与诉讼，以维护合伙的整体利益。但在某些情况下，如果一方能够证明其个人权益在合伙事务中受到了特定损害，且该损害与其他合伙人的行为无直接关联，那么该方也可能有权单独提起诉讼。不过，这种情况较为复杂，需要具体分析。

三、法律建议

1. 审查合伙协议：

   • 在考虑是否单独起诉前，建议首先审查合伙协议，了解其中关于纠纷解决方式的约定。如果合伙协议中有明确约定，那么应遵循协议的约定行事。

2. 咨询专业律师：

   • 如果合伙协议无明确约定，或者纠纷性质复杂难以判断，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况，为你提供专业的法律意见和诉讼策略。

3. 考虑诉讼成本与效益：

   • 在决定是否单独起诉前，还需要考虑诉讼成本与效益。如果诉讼成本过高，或者即使胜诉也难以获得实际赔偿，那么可能需要考虑其他纠纷解决方式，如协商、调解等。

四、可能的法律后果

1. 单独起诉成功：

   • 如果一方单独起诉成功，那么该方将获得相应的法律救济，如赔偿、恢复原状等。但需要注意的是，如果纠纷涉及合伙事务的整体利益，单独起诉可能会影响合伙的整体利益和其他合伙人的权益。

2. 单独起诉被驳回：

   • 如果一方单独起诉被法院驳回，那么该方可能需要重新考虑纠纷解决方式，或者与其他合伙人共同提起诉讼。

总结来说，两个人合伙承包工程一方是否可以单独起诉，需要根据合伙协议的约定以及纠纷的具体性质来判断。在考虑是否单独起诉前，建议审查合伙协议、咨询专业律师，并考虑诉讼成本与效益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。