结论前置：合同中虽写明店铺可以转让且房东必须无条件配合，但转让后再告诉房东的做法并不妥当，可能引发一系列法律问题和纠纷。

详细分析：

1. 合同条款的解读：

   • 合同中明确约定了“店铺可以转让，房东必须无条件配合”，这是双方对转让事宜的明确约定，具有法律效力。然而，这一条款主要关注的是房东的配合义务，并未直接涉及转让通知的时间和方式。

2. 转让通知的义务：

   • 在租赁关系中，承租人（即您）在转让店铺时，通常负有通知房东的义务。这是基于诚实信用原则和租赁合同的性质所要求的。转让行为可能影响到房东的权益，如租金收入、租赁物的使用状况等，因此房东有权在转让发生时及时了解相关情况。
   • 若您选择在转让后再告诉房东，这可能被视为违反了通知义务，尽管合同中未明确规定通知的具体时间，但根据一般法律原则和租赁合同的性质，转让前通知房东是更为合理和恰当的做法。

3. 可能的法律后果：

   • 如果房东因您未及时通知而遭受了损失（如租金损失、租赁物损坏等），房东有权要求您承担相应的赔偿责任。
   • 此外，如果房东认为您的转让行为违反了合同约定或相关法律法规，房东还有权解除租赁合同，并要求您承担违约责任。

4. 建议做法：

   • 在转让店铺前，您应与房东进行充分沟通，明确转让的具体事宜和房东的配合要求。
   • 转让前及时通知房东，并确保房东了解转让的相关情况，如受让人的身份、转让价格、转让后的租赁条件等。
   • 如果房东对转让事宜有异议或提出合理要求，您应积极与房东协商解决，以确保转让的顺利进行和租赁关系的稳定。

总结与启示： 在租赁关系中，承租人转让店铺时，应遵守合同约定和法律法规，及时履行通知义务，并与房东进行充分沟通。转让后再告诉房东的做法不仅可能引发法律纠纷，还可能损害您的声誉和信誉。因此，建议您在转让店铺前，务必与房东进行充分沟通，并确保转让行为的合法性和合规性。如果您在转让过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。