在职务侵占罪案件中，关于案发前归还的财物是否从犯罪数额中扣除的问题，这是一个涉及法律原则与具体实践的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、职务侵占罪的基本原则

职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。此罪一旦实施，即构成犯罪，其犯罪性质不因后续行为（如归还财物）而改变。

二、犯罪数额的认定原则

1. 原则上不扣除：职务侵占罪的犯罪数额，通常以行为人实际侵占的财物数额为准。这是因为，一旦行为人利用职务便利将财物非法占为己有，其犯罪行为即已完成。归还财物，虽然是对犯罪后果的一种补救，但并不能改变犯罪行为的本质。

2. 法律依据的考量：相关法律规定及司法解释，在认定犯罪数额时，主要考量的是行为本身的性质。只要实施了相应的犯罪行为，且数额达到标准，即构成犯罪。归还财物，并不构成对犯罪数额的扣除。

三、归还财物对量刑的影响

1. 不免除刑事责任：归还财物，并不能免除行为人的刑事责任。因为职务侵占罪是行为犯，只要实施了侵占行为，就构成了犯罪。

2. 作为量刑情节考虑：尽管归还财物不从犯罪数额中扣除，但它可以作为量刑时的一个从轻处罚情节。法院在判决时，会综合考虑被告人的犯罪情节、悔罪表现等多方面因素。如果被告人能够积极退赃，表现出悔罪态度，法院可能会酌情从轻处罚。

四、特殊情形的说明

在极少数情况下，如果行为人侵占的财物数额较小，且在短时间内及时归还，未对单位的正常经营和财产权益造成实质性损害，综合考虑各种因素后，可能认定为情节显著轻微危害不大。但这种情况并不改变一般原则，即归还财物通常不从犯罪数额中扣除。

五、总结与建议

综上所述，职务侵占罪案发前归还的财物，通常不会从犯罪数额中扣除。但归还行为可以作为量刑时的从轻处罚情节予以考虑。对于行为人而言，积极配合调查、表现出悔罪态度并积极退赃，是争取从轻处理的重要途径。同时，企业也应加强内部管理，完善相关制度，防范职务侵占行为的发生。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。