夫妻双方签订没有赡养（扶养）对方的义务的约定是无效的。以下从多个角度为你详细分析：

违反法律规定

根据《中华人民共和国民法典》第一千零五十九条，夫妻有相互扶养的义务。这一规定是婚姻关系中的法定内容，具有强制性和不可免除性。夫妻间的扶养义务是基于婚姻关系的本质和家庭伦理的考虑，旨在保障夫妻双方在婚姻关系存续期间的基本生活需求。因此，任何试图通过协议来规避这一义务的约定，都因违反法律的强制性规定而无效。

违背公序良俗

公序良俗是指社会公共秩序和善良风俗。夫妻之间的扶养义务不仅关乎双方的个人利益，更关乎家庭和社会的稳定与和谐。如果允许夫妻之间通过约定来免除扶养义务，那么在经济或健康上处于弱势的一方可能会面临更大的困境和风险，比如生病时得不到另一方的照顾和经济支持，生活陷入困境。这种约定不仅破坏了家庭的稳定，也违背了社会善良风俗的原则，因此是无效的。

可能损害弱势方权益

在婚姻关系中，双方的经济状况、健康状况等可能存在差异。如果允许夫妻之间通过约定来免除扶养义务，那么在经济或健康上处于弱势的一方可能会面临更大的不公平。例如，一方因疾病或意外导致生活不能自理，而另一方却因之前的约定拒绝履行扶养义务，这将严重损害弱势方的合法权益。法律不会承认这种约定的有效性，以保护弱势方的利益。

法律后果

即使夫妻双方达成了互不承担扶养义务的约定，该约定在法律上也是无效的。如果一方在婚姻关系存续期间需要扶养而另一方拒绝履行扶养义务，受损害的一方有权向法院提起诉讼，要求对方履行扶养义务并承担相应的法律责任。法院会根据具体情况，判决拒绝履行扶养义务的一方支付扶养费或采取其他必要的扶养措施。

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