员工私自收钱700元，这一行为可能涉及多个法律层面的问题，具体处理方式需根据实际情况来判断。以下是从不同角度的分析和建议：

1. 公司规章制度层面：

   • 公司规定：首先，需要查看公司的规章制度或员工手册中是否有关于员工私自收款的明确规定。如果公司有明确规定禁止此类行为，并且规定了相应的处罚措施，那么公司可以依据这些规定对员工进行处理，如警告、罚款、解雇等。
   • 建议：如果公司尚未有此类规定，建议尽快制定并完善相关规章制度，以明确员工的行为准则和公司的管理权限。

2. 劳动法层面：

   • 劳动纪律：根据《劳动法》的相关规定，员工应当遵守劳动纪律和职业道德。私自收款可能被视为违反劳动纪律的行为，公司有权依据劳动法的规定对员工进行纪律处分。
   • 工资福利：如果员工私自收款的行为与工资福利相关，例如私自收取客户款项而未上交公司，这可能还涉及到工资支付、福利待遇等劳动法问题。公司需要确保员工的工资福利支付符合法律法规的规定，并对此类行为进行严肃处理。
   • 建议：公司应加强对员工劳动纪律的监督和管理，确保员工遵守公司的规章制度和劳动法的规定。同时，对于涉及工资福利的问题，公司应建立完善的支付和记录系统，以便及时发现问题并进行处理。

3. 刑法层面（如涉及金额较大或情节严重）：

   • 职务侵占罪：如果员工私自收款的行为涉及金额较大（虽然700元通常不构成此罪，但如果是多次或持续行为，累计金额可能达到犯罪标准）或情节严重，可能构成职务侵占罪。根据《刑法》的相关规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 建议：如果公司怀疑员工的行为可能构成犯罪，应立即向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。同时，公司也应加强内部管理，防止类似事件的发生。

4. 民事赔偿层面：

   • 赔偿损失：如果员工私自收款的行为给公司造成了经济损失，公司有权要求员工进行赔偿。这可以通过内部协商、调解或诉讼等方式实现。
   • 建议：在处理此类事件时，公司应首先尝试与员工进行协商，寻求和解。如果协商无果，公司可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

针对您当前的情况（员工私自收钱700元），如果这是首次发生且金额不大，公司可以先依据规章制度对员工进行警告或罚款等纪律处分，并加强后续的监督和管理。如果此类行为频繁发生或涉及金额较大，公司应考虑采取更严厉的措施，包括解雇员工或向公安机关报案。

最后，我建议您在处理此类事件时，务必保持冷静和理性，依据法律法规和公司规章制度来行事。如果您对此类问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。