劳动合同中签订期限和试用期期限的填写主体，通常是由用人单位和劳动者双方共同协商确定后，由用人单位负责填写在劳动合同中。以下是对这一问题的详细分析：
填写主体的确定：
- 劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。因此，劳动合同中的各项条款，包括签订期限和试用期期限，都应当由双方共同协商确定。
- 在协商过程中，用人单位通常会根据自身的经营需要、岗位特性以及劳动者的能力等因素，提出劳动合同的签订期限和试用期期限的建议。劳动者则有权根据自己的意愿和实际情况，对这些建议进行考虑和回应。
- 一旦双方就劳动合同的签订期限和试用期期限达成一致，这些条款就会被明确写入劳动合同中。在这个过程中，虽然填写劳动合同的具体工作可能由用人单位的人力资源部门或相关人员负责，但填写的内容必须是双方协商一致的结果。
填写过程中的注意事项：
- 合法性：劳动合同的签订期限和试用期期限必须符合法律法规的规定。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 明确性：劳动合同中的签订期限和试用期期限应当明确具体，避免出现模糊不清或容易产生歧义的表述。这有助于减少后续可能出现的劳动争议和纠纷。
- 双方确认：在填写完劳动合同后，双方应当认真核对各项条款，确保无误后签字或盖章确认。这是保障双方权益的重要步骤，也是劳动合同生效的必要条件。
可能出现的法律后果：
- 如果用人单位在填写劳动合同期限和试用期期限时违反了法律法规的规定，或者未经劳动者同意擅自更改了双方协商一致的条款，那么劳动者有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
- 反之，如果劳动者在签订劳动合同时未认真核对各项条款，或者事后发现条款存在问题但未及时提出异议，那么可能会对自己的权益造成不利影响。
建议：在签订劳动合同时，双方应当充分沟通、协商一致，并确保劳动合同中的各项条款合法、明确、具体。如果对劳动合同中的任何条款存在疑问或不确定的地方，应当及时向专业律师或劳动行政部门咨询，以保障自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。